유니콘기업 60%가 '융합형 기술·사업모델' 보유

[모십니다] 도쿄 빌딩·상가 투자를 위한 日本 부동산 연수

한국경제신문사 교육전문 부서인 한경아카데미는 투자 타당성이 있고 저평가된 일본 도쿄의 상가·빌딩을 살펴보고 투자 기회를 찾기 위해 ‘일본 부동산 투자 연수’를 진행합니다. 연수단은 현장을 방문해 투자 과정과 노하우 등을 학습할 예정입니다.●일시: 2018년 10월25~27일(목~토, 2박3일)●대상: △일본 부동산 투자에 관심 있는 분 △해외에 자산 배분을 하려는 분 △투자와 관광을 한 번에 하고 싶은 분●방문처: △일본부동산경제연구소 △주택모델하우스(TBS Tokyo Homes Collection) △일본 도요대 세미나 △일본 내 한국중개업소 △도쿄 도심의 빌딩 및 상가주택 △신한은행재팬 △모델하우스 등●투자 장점: △2억~3억원으로 도쿄 대로변 상가·빌딩에 투자 가능 △2020년 일본 올림픽 경기 수혜 전망 △엔저 현상에 따른 부가혜택을 볼 수 있음 △5~6%의 수익률을 기대할 수 있음●정원: 20명 내외●참가비: 198만원(이코노미석, 호텔 2인 1실 기준, 변경 가능)●문의: 한경아카데미 머니스쿨 (02)360-4042●기타: 자세한 내용은 한경아카데미 또는 한경머니스쿨 홈페이지(moneyschool. hankyung.com) 참조주최:한국경제신문·한경아카데미

'케어푸드' 앞세운 현대그린푸드… 종합식품기업으로 우뚝

현대그린푸드는 지난 22일 국내에선 처음으로 연화식(軟化食)을 일반 소비자에게 직접 판매한다고 발표했다. ‘실버푸드’ ‘고령친화식품’ ‘케어푸드’ 등으로 불리는 연화식은 식품업계에선 미래 성장사업 분야로 꼽힌다.그동안 국내 연화식 시장은 식품회사가 만든 음식을 병원 등 일부 기관에 단체로 공급하는 수준이었다. 고령화가 세계 최고 속도로 진행 중인 한국에서 현대그린푸드가 연화식 소매시장에 뛰어들자 다른 식품회사들도 대응책을 마련하느라 분주하게 움직이고 있다.연화식 시장을 열다현대그린푸드가 개발한 연화식은 기존 연화식과 조금 다르다는 게 회사 측의 설명이다. 이 회사가 개발해 특허를 받은 방식으로 만들어진다. 대개 식감의 경도가 동일 식품의 10분의 1 수준으로 낮아지면 모양은 흐트러지고 맛은 떨어지며 영양도 줄어든다. 그러나 현대그린푸드가 내놓은 연화식 가정간편식(HMR)의 경우 맛에 큰 차이가 없으면서 영양도 그대로라는 평가를 받고 있다.‘가자미 찜’은 칼슘을 머금은 뼈를 입에 넣어 조금만 씹어도 해체된다. 연화식으로 만들어진 갈비찜의 식품 경도는 4.7, 동태조림은 6.0 정도로 두부(4.5)와 비슷하고, 연화식 호두는 15.0으로 바나나(31.0)보다 낮다.현대백화점그룹 계열의 종합식품기업인 현대그린푸드는 연화식만 파는 게 아니다. 1968년 법인 설립 이후 수차례 합병 등을 통해 사실상 그룹의 지주사 역할을 하고 있다. 50여 년 동안 급식 식자재 유통 리테일 외식 등 식품과 관련된 다양한 사업을 벌여왔다.다만 단체급식을 비롯한 대개의 사업 부문이 B2B(기업 간 거래)여서 일반 소비자에겐 덜 알려진 측면이 있다. 그러나 단체급식만 해도 전국 500여 곳에서, 하루에 60만 명에게 식사를 공급한다. 현대그린푸드가 고용한 영양사만 700명, 전문 조리원은 9000여 명에 달한다.현대그린푸드의 연화식 시장 진출은 B2B에서 B2C(기업과 소비자 간 거래) 시장으로 사업을 확대한 것이다. 단체급식 노하우를 ‘블루오션’으로 떠오르는 케어푸드(연화식·치료식·다이어트식품 등 고기능성 식품 전체를 통칭) 시장을 선점했다는 의미도 있다.현대그린푸드 관계자는 “차세대 성장동력 확보의 일환으로 케어푸드 사업을 꾸준히 준비해 왔다”며 “지난해부터 연화식 상용화를 위해 10여 명의 임상 영양사와 전문 셰프로 구성된 별도의 연화식 연구개발(R&D) 프로젝트팀을 꾸렸고, 연화식 특허 출원과 전문 제조시설에 600억원 이상을 투자했다”고 말했다. 600억원을 투자한 곳은 내년 초 가동에 들어가는 경기 성남의 ‘스마트푸드센터’다.단체급식을 수출산업으로현대그린푸드는 국내 식품업계에서 해외 단체급식사업을 가장 활발하게 펼치고 있다. 단체급식 사업은 그동안 내수산업으로 불렸다. 그러나 현대그린푸드는 국내 대형 단체급식 업체 가운데 해외 수주를 가장 많이 한 곳으로 꼽힌다. ‘내수산업’을 ‘수출산업’으로 바꾼 것이다.이달 1일에는 멕시코에서만 다섯 번째 급식사업을 수주했다. 해외 수주는 2011년 12월이 시작이었다. 아랍에미리트에서 원자력발전소 건설사업을 수주한 한국 등의 건설인력들에게 단체급식을 공급하면서다. 이후 쿠웨이트 중국 멕시코 등의 50개 사업장에서 하루 10만 명의 단체급식을 수주했다. 금액만 해도 3000억원대에 달한다. 회사 관계자는 “처음엔 해외에 진출한 한국 기업들을 위주로 공략했지만 이후엔 입소문을 내서 한국과 전혀 상관 없는 현지 기업들이 발주한 사업을 수주하고 있다”고 설명했다.현대그린푸드의 글로벌 경쟁력은 국내외 대형 행사를 통해 더욱 부각되고 있다. 현대그린푸드는 평창동계올림픽 강릉선수촌의 케이터링 서비스를 담당했다. 하루 1만5000명에게 식사를 제공했다. 토마스 바흐 국제올림픽위원회(IOC) 위원장은 당시 강릉선수촌 식당을 방문해 “역대 올림픽 선수촌 식당 가운데 강릉이 최고”라고 말하기도 했다.현대그린푸드는 2013년엔 할리우드 영화 ‘어벤져스’ 한국 촬영 현장의 급식을 맡았고, 최근 금강산에서 열린 남북 이산가족 상봉 행사에서도 케이터링 서비스를 제공했다. 이런 실적이 쌓이고 성과가 알려지면서 자연스럽게 해외 수주 증가로 이어지고 있다.“토털 푸드 비즈니스 기업”으로 도약현대그린푸드는 외식 브랜드도 운영하고 있다. 1985년 현대백화점 압구정 본점에 한솔냉면을 운영한 이후 21개의 외식 브랜드와 80여 개의 외식 매장을 관리하고 있다. 특히 현대백화점 판교점의 콘텐츠를 한층 업그레이드했다는 평가를 받는 이탈리와 ‘주스계의 애플’이란 평가를 받는 조앤더주스는 현대그린푸드가 국내 독점계약을 체결해 운영하는 브랜드다. 현대그린푸드 관계자는 “많이 운영하기보다 하나를 운영해도 확실한 평가를 받는다는 전략”이라고 말했다.현대그린푸드는 단체급식 연화식 외식 등의 사업을 통해 국내외 농산물 시장에서 상당한 ‘바잉 파워(buying power)’를 갖고 있다. 급식과 외식사업의 성패는 품질 높은 식재료를 얼마나 효율적으로 사서 관리한 뒤 공급하느냐에 달려 있다. 현대그린푸드는 1600여 곳의 협력사와 29개의 농장과 목장 등으로부터 연간 1조원에 육박하는 농산물을 구매한다. 1조원 중 9000억원이 국내 농수축산물이다.R&D에도 적극적으로 나서고 있다. 지난해 1월 ‘스마트푸드연구소’를 신설해 영양사, 셰프, 대학교수, 식품연구원, 바이어 등 40여 명을 배치했다. 매주 자료 분석과 연구를 통해 식품 트렌드를 선도하는 상품을 만들기 위해서다. 지난해 11월 출시한 현대백화점 프리미엄 PB(자체 상표) 브랜드 원테이블(1Table)과 지난해 현대홈쇼핑의 상반기 히트상품으로 선정된 에이치플레이트(h plate)가 이곳에서 개발됐다.이런 수직계열화를 통해 현대그린푸드는 ‘토털 푸드 비즈니스 솔루션 기업’으로 도약한다는 전략이다. 오랜 업력으로 쌓인 단체급식 시장은 B2B를 유지하며 B2C 시장으로 진출하고, B2C 시장에선 현대백화점그룹 내 기업들과 시너지 효과를 내 시장을 장악하겠다는 것이다.김재후 기자 hu@hankyung.com

[column of the week] 사회주의 폭정이 낳은 베네수엘라의 비극

이념은 세상을 지배한다. 좋은 이념은 자유와 부를 창조하고 나쁜 이념은 억압과 빈곤을 낳는다. 당신이 누군지를 결정하는 것은 당신이 무엇을 먹느냐가 아니라 무엇을 생각하느냐다.정치인들은 특히 더 이념의 지배를 받는다. 경제학자 존 메이너드 케인스가 말했듯이 어떤 지적 영향력으로부터도 자유롭다고 믿는 실용주의자도 대개는 죽은 경제학자의 노예다. 권력을 잡은 미치광이가 허공에서 듣는 소리도 몇 년 전 어느 학자의 낙서에서 나온 것이다. 좋든 나쁘든 위험한 것은 기득권이 아니라 이념이다.베네수엘라의 사례는 이런 사실을 명확하게 보여준다. 이 나라는 1914년 석유를 발견하면서 막대한 수익을 얻었고 비교적 자유로운 경제체제를 만들어냈다. 1950년까지만 해도 베네수엘라의 1인당 국민소득은 세계에서 네 번째로 높았다. 베네수엘라보다 잘사는 나라는 미국 스위스 뉴질랜드뿐이었다. 1980년대 말 베네수엘라는 20세기 세계에서 가장 빠르게 성장하는 경제를 뽐냈다. 2001년까지도 이 나라는 중남미에서 가장 부유한 나라였다.그러나 베네수엘라의 문제는 오래전 시작됐다. 1958년부터 정부가 경제에 간섭하기 시작했다. 가격과 외환을 통제하고 세금을 올리고 재산권을 제한한 결과 경제가 수십 년간 침체에 빠졌다. 1997년 베네수엘라의 1인당 실질 국민소득은 1960년 대비 0.13% 감소했다. 그래도 그때까지는 정상적으로 기능하는 국가였다.세계 최대 석유 매장량을 가진 이 나라는 오늘날 극심한 경제 침체를 겪고 있다. 물가는 걷잡을 수 없이 치솟았다. 폭정, 대량 난민, 범죄, 질병, 기아 등으로 하루하루의 삶이 고통스러워지고 있다. 베네수엘라 국내총생산(GDP)은 2016년 16%, 지난해 14% 감소한 데 이어 올해도 15% 줄어들 것으로 예상된다.물가상승률은 2015년 112%였고 작년엔 2800%에 달했다. 스티브 한케 미국 존스홉킨스대 경제학과 교수는 올해 베네수엘라의 물가상승률이 6만5000%에 달할 것으로 전망했다. 역사상 최악의 하이퍼인플레이션을 겪은 나라 중 하나로 남을 것이다. 식량이 부족해 베네수엘라 국민의 평균 체중은 2016년 18파운드, 2017년 24파운드 감소했다.무엇이 이런 위기를 불러왔는가. 외국의 침략도, 내전도, 자연재해도 없었다. 석유를 대체하는 에너지원이 나타난 것도 아니고, 농작물이 전염병 피해를 입은 것도 아니다. 나쁜 이념이다. 아주 쉽고 단순하다. 사회주의의 실패는 세계적으로 증명됐지만 우고 차베스 전 베네수엘라 대통령은 자국민에게 사회주의를 시도해 보자고 했다. 차베스는 1999년 대통령이 되자마자 민간 기업의 재산을 몰수했고 반대파를 투옥했다. 그는 권좌에 앉은 14년 동안 석유를 팔아 벌어들인 1조달러로 유권자의 표를 확보하기 위해 대규모 사회복지 정책을 폈다.또 국영 석유회사의 유능한 전문가들을 꼭두각시와 아첨꾼들로 교체했고 황금알을 낳는 거위의 배도 갈랐다. 베네수엘라 언론에 따르면 차베스의 딸 마리아는 이 위대한 사회주의 체제에서 42억달러로 추산되는 재산을 축적했다.마거릿 대처 전 영국 총리는 “사회주의의 문제점은 당신이 쓰는 다른 사람의 돈이 결국 바닥난다는 것”이라고 말했다. 차베스는 암으로 일찍 죽은 덕분에 (돈이 바닥나는) 문제를 겪지는 않았다. 폭스뉴스에 따르면 그는 쿠바에서 암 수술을 받다가 의료사고로 ‘암살됐다’고 한다.차베스는 유가가 급락하기 약 1년 전인 2013년 3월 죽었다. 그보다 더 잔인하고 무능한 후계자 니콜라스 마두로 대통령이 재앙을 물려받았다. 석유에서 얻는 수입이 줄어들자 차베스의 파탄난 이념이 남긴 실질적인 비용 문제가 분명하게 드러났다. 현재 베네수엘라는 사회주의를 존속시키기 위해 군사력을 동원하는 전체주의 체제가 돼 가고 있다.역사적으로 나쁜 이념은 항상 존재했지만, 그것은 자유주의 사상이 출현한 17세기 후반 이후 영향력이 더 커졌다. 그 전까지는 전통을 중시하고 전통과 새로운 환경을 조화시키려는 보수주의 이념이 우세했다. 왕이나 종교 지도자의 비전은 전통이 허용하는 선에서 실현될 수 있었다. 개인이 중요한 문제에 대해 스스로 생각할 수 있다고 여기는 자유주의 이념이 나타나면서 전통은 절대적인 것이 아니라 선택할 수 있는 것으로 바뀌었다.급진적인 이론은 특히 프랑스혁명 기간에 빠르게 확산됐다. 음모론처럼 경험과 상식에서 벗어난 이념이 넘쳐났다. 이런 급진 이론은 19세기에 발전해 제1차 세계대전 이후엔 파시즘, 나치즘, 사회주의, 공산주의 등 끔찍한 이념으로 귀결됐다. 역사학자 폴 존슨이 지적했듯이 모든 폭정 중 최악의 폭정은 무자비한 이념의 폭정이다.나쁜 이념에 맞설 수 있는 해독제는 전통과 인간의 본성을 존중하는 보수적이고 온건하며 검증된 이념뿐이다. 격렬한 혁명이나 거창하기만 한 실험이 아니라 점진적인 개선이어야 한다. 미국 민주당원들이 베네수엘라가 주는 교훈을 무시하고 사회주의에 빠져든다면, 이념 전쟁이 다시 시작될 것이다.원제=Venezuela’s Tyranny of Bad Ideas정리=유승호 기자 usho@hankyung.comTHE WALL STREET JOURNAL 한경 독점제휴