[주말 MBN] 집에서 즐기는 연말 만찬 레시피

입력2019.12.21. 오전 12:02

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■ 알토란 (22일 밤 10시 50분)

집에서 건강하게 즐기는 2019 연말 만찬을 소개한다. 김하진 요리연구가는 제철 맞은 매생이를 활용해 '매생이굴국'과 '매생이전'을 만든다. 손질하기 어려운 매생이를 손쉽게 손질할 수 있게 도와주는 젓가락 사용법부터 매생이의 향과 풍미를 살리는 조리법을 공개한다. 임성근 조리기능장은 달달하고 짭쪼름한 맛이 일품인 간장 양념으로 한 번, 입에 착 붙은 매콤한 양념을 추가해 매콤 양념으로 또 한 번 온 가족의 입맛을 사로잡는 반반등갈비 조림을 선보인다. 등갈비 잡내를 싹 제거하는 비법과 재료와 고기의 고소한 풍미, 식감까지 높여줄 맛의 한 수를 전한다.

'대가의 손맛' 코너에서는 부모님에 이어 2대째 대구탕 맛을 잇고 있는 30년 경력의 손석호 대가가 출연한다.

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