책머리| 25년의 선물
이 책을 읽어야 하는 이유 | 번뜩이는 통찰과 예지, 자영업자를 위한 등불
장수하는 업종을 찾아라
- 흰 갈매기 가장 오래 날다 - 41개 업종 평균수명 한의원과 커피 전문점은 띠동갑
진짜 역세권은 따로 있다
- 안양 1번가, 자영업 1번지 - 월 총매출 상위 역세권 득세하는 변방 역세권
유동인구에 속지 말라
- 지하철 1~8호선 일평균 승하차 인원 강남역, 3코스 떨어진 학여울역의 35배 - 입지, 동선, 상권 업종
얼마나 파느냐보다 얼마나 남기느냐
- 업종별 전국 평균 영업이익률 주유소, 남는 장사 아니다 - 순익은 어떻게 산출하나
살아나는 상권, 죽어가는 상권
- 서울 8대 초광역 역세권 강 따라 네 곳, 강북에 네 곳 - 서울지역 주요상권 대표업종, 성장업종 강남에선 입는 장사, 신촌에선 먹는 장사 - 주요역세권 매출 증감율 종로에서 뺨 맞고 고개 숙인 인사동, 신사의 승격, 강남불패 - 강남역 유동인구의 시간대별 변화 유동인구의 움직임을 포착하라 - 2012년 3월 점포당 월평균매출 비교 - 2010~2012년 업종별 매출성장률 비교 - 청담역세권 vs 이대입구역세권 평균매출과 점포수
1부. 성공창업의 핵심
감자탕 전문점
- 전국 점포, 매출 비중 - 동별 순위 수원 태장, 감자탕 대장 - 한식업 내 소분류 매출
보쌈 족발 전문점
- 전국 점포, 매출 비중 - 광역시도별 순위 - 중공업을 움직이는 에너지원 - 동별 순위 - 경기에 대거 포진 - 최근 1년간 점포수 추이, 월평균매출 추이 - 보쌈과 족발은 1, 2월에 맛있다. 8, 9월 무더위를 조심하라 - 성별, 연령대별 고객 분석 - 족발이 먹고 싶을 때 서른은 온다 - 구별 평균 업력 - 맏형 중구, 막내 금천
냉면 전문점
- 월별 매출 - 냉면의 계절은 5월부터 - 성별, 연령대별 매출 - 40대 초반엔 속이 탄다 - 시간대별 매출 - 저녁에 냉면, 고기 후식의 힘? - 광역시도별 순위 - 대전 가락국수? 가락냉면! - 서울 구별 사업안정성 지수 - 중구 ‘안정’, 강서 ‘불안’ - 서울 구별 평균 운영연수 - 어디 냉면집 면발이 가장 길까?
단란주점 106
- 단란주점은 영남에 많고, 장사는 서울이 잘한다 - 서울 구별 평균 운영연수 - 나루터엔 주막이 번창한다 - 서울 구별 매출 증가율 - 금천은 울고, 성동은 웃는다
베트남쌀국수 전문점 116
- 광역시도별 순위 - 서울 ‘pho’화상태 - 월매출 추이 - 추수철에 쌀국수는 오히려 불황
분식집
- 점포, 매출 비중 - 광역시도별 순위 - 광주식당의 힘 - 시군구별 순위 - 관악, 송파 ‘분식주의’ - 서울 구별 매출 증가율 - 성동 뜨고, 금천 지다 - 노량진은 화요일, 여의도는 금요일 - 서울 구별 매출 - 2010년보다 2011년에, 북쪽보다 남쪽에서 잘 됐다
2부. 음식업
갈비 삼겹살 전문점
- 광역시도별 순위 - 저돌적인 제주흑돼지 - 신천역, 건대입구역 성별?연령대별 고객 - 건대입구가 신천역보다 젊다 - 고기요리 월평균 매출 비교 - 건대는 족발, 신천은 갈비 삼겹살
파스타 전문점 150
- 광역시도별 순위 - 제주 2,800만원대 ‘최고’, 전남은 1,000만원도 안 돼 - 양식업 내 소분류 월평균매출 - 돈가스를 이겼다 - 동별 순위 - 인천·부산, 서울보다 강세. 호남·강원 열세
아이스크림 전문점
- 광역시도별 순위 - 충남, 충북 2, 3위. 대전 최하위 - 동별 순위 - 용인 서농동 4,000만원 육박, 서울은 5위권 밖
제과점
- 광역시도별 순위 - 호두과자의 전설은 살아있다 - 성별, 연령별 고객 비중
죽 전문점
- 집은 중계동에, 회사는 여의도에 많다 - 중계동, 여의도 성별?연령대별 고객 - 여의도는 30대 여성, 중계동은 50대 남성 공략 - 서울 구 단위 점포수 변동 - 중구?송파 ‘유망’, 서초는 ‘주의’
중국음식점
- 시군구별 순위 - 절반 이상 경상도에 집중, 대구·부산 ‘유망’ - 서초 2동 ‘평일’, 인천 북성동은 ‘주말’
치킨 전문점
- 광역시도별 순위 - 서울 월매출 2,000만원 기대, 대구·경북 900만원선 ‘하위’ - 시군구별 순위 - 서울 강남, 강원 화천 월평균매출 3,000만원 기대 - 동별 순위 - 전북 임실 ‘닭’크호스 - 서울 구별 매출 규모 - 전국의 닭들 일제히 날다 - 서울 구별 고객수 - 치킨은 아빠가 쏜다 - 서울 시간대별 매출 비중 - 치킨은 야식
칼국수 전문점
- 광역시도별 순위 - 빛고을 칼국수 빛나다 - 동별 순위 - 공무원은 칼국수를 좋아해
커피 전문점
- 광역시도별 순위 - 대구 월매출 500만원선 ‘최하위’ - 동별 순위 - 서울, 경기에 집중 - 분기별 총매출 규모 - 아이스커피가 대세인가? - 서울 구별 고객수 - 20대에겐 커피 값이 비싸다 - 서울 구별 - 커피 전문점 업종선호도 역시 강남스타일 - 잠실3동에 뭐가 있길래 - 잠실3동 성별, 연령별 매출 비중 - 중장년층도 다방커피 안 마신다
패스트푸드 전문점
- 광역시도별 순위 - 군인들의 일용할 양식 - 패스트푸드의 신흥 강자, 목포 신흥동 - 상권유형별 월평균매출 - 학생은 더 이상 주고객이 아닌가
포장마차
- 동별 순위 - 화성 동탄1동, 안양1동, 이천 부발읍 선두마차 - 얇은 지갑을 소주로 채운다 - 일본처럼 통조림바 해볼까
피자 전문점
- 동별 순위 - 75% 서울, 경기 집중. 부산, 포항 5위권 - 상권유형별 점포수 - 40% 이상 상업지역에 밀집
한식점
- 업종별 월평균매출 - 단가가 높아서일까? - 전국 평균매출표 - 빈익빈 부익부 심각, 상위 10%가 절반 독점 - 시군구별 순위 - 절반 이상 서울에 집중. 경기, 부산도 유망
호프맥주 전문점
- 광역시도별 순위 - 광주, 대전 5위권. 충청이 영호남보다 강세 - 요일별 매출 비중 - ‘불금불토’ 불변의 법칙 - 간이주점 내 이용비중 및 평균매출, 양식 내 소분류 월평균매출 - 2차는 호프다
3부. 소매 / 서비스업
횟집
- 서울지역 월별 점포수 증감 추이 - 가을전어가 부르는 횟집의 계절 - 매출, 점포수 비교 - 초밥은 바닷가보다 서울
골프용품점
- 광역시도별 순위 - 대전, 전남 나이스 샷 - 서울지역 월 총매출 추이 - 3, 9월 창업 적기
꽃집
- 광역시도별 순위 - 꽃피는 제주, 꽃 지는 영남 - 동별 순위 - 광주 우산, 서울 꽃시장 덮다
아동복 전문점
- 광역시도별 순위 - 충북 아이들은 옷을 잘 입는다? - 월별 점포수 추이 - 아동복은 봄 가을에 자란다 - 의류, 패션 업종 내 소분류 월평균매출 - 아동복, 여성의류의 60%
액세서리 전문점
- 광역시도별 순위 - 충북, 경남, 울산 5위권 전남, 제주 600만원선 ‘하위’ - 동별 순위 - 상위 20위권 서울, 경기 18곳. 경산 중앙동 주목 - 성별, 연령별 매출 비중 - 중장년의 화려한 외출
여성의류 전문점
- 홍대입구, 가로수길 요일별 매출 비교 - 주말엔 홍대, 주초엔 가로수길로 옷 사러 가는 여자들 - 성별, 연령별 매출 비교 - 가로수길에서 여자옷 사는 40대 남자들 - 광역시도별 순위 - 서울 여자들이 옷을 잘 입는다고? - 월매출 추이 - 노출의 계절엔 창업하지 마라, 빈부의 차는 겨울에 드러난다
유기농식품점
- 동별 순위 - 웰빙 경기도. 부산 용호1, 창원 상남, 충주 충인도 강세 - 월평균매출 추이 - 3, 11월에 마케팅을 강화하라
정육점
- 광역시도별 순위 - 경인 월매출 3,000만원 기대. 경남, 부산 2,000만원선 ‘하위’ - 매출구간별 평균매출 - 상위 30%에 못 들면 업종 전환 고려
주유소
- 광역시도별 순위 - 광역시·수도권 상위, 호남 2억 미만 - 시군구별 최하위권 - 절반 이상 호남, 서산 6,000만원대 최하위 - 서울 구 단위 매출 규모 - 광진·서초·서대문구 ‘추천’, 영등포·관악·양천구 ‘주의’
편의점
- 광역시도별 순위 - 제주 4,650만원 3위. 부산·경남 5위권, 대구·경북 최하위 - 동별 순위 - 카지노 덕분에 정선 고한읍 2위, ‘조선소’ 거제 장평·‘삼성’ 아산 배방 10위권 - 서울 구 단위 월평균매출 - 대학가 강세 서대문, 중랑 8배 - 서울 구 단위 매출 증가율 - 강북·은평·성동 상승세, 양천이 가장 미약
화장품 전문점
- 상권유형별 월평균매출 비교 - 임대료 감안하면 주거지역이 역세권보다 유리할 수도 - 동별 순위 - 서울·경기·부산에 집중, 인제·부발읍 10위권 - 명동, 압구정 객단가 비교 - 저가는 명동, 고가는 압구정
네일케어 전문점
- 성별, 연령대별 매출 비중 - ‘남자의 손톱’ 10명 중 3명 남성, 여성은 30대 초반 가장 많아 - 광역시도별 순위 - 제주, 울산 5위권. 전남 500만원대 최하위
노래방
- 광역시도별 순위 - 충북·광주 5위권 ‘열창’, 강원·제주 “다음 기회에 도전하세요” - 동별 순위 - 명창 많은 호남에 노래방 매출 적다
독서실
- 매출구간별 평균매출 - 매출 감소, 상위 10% 안정권 - 시군구별 순위 - 위성도시가 학구열 높다, 강릉·울산·광주도 열공 중 - 시군구별 최하위권 - 조용해도 너~~무 조용한 독서실
미용실
- 광역시도별 순위 - 서울 월매출 1,000만원 기대. 대구, 경북 500만원선 ‘하위’ - 월평균매출 분포 - 상위 20% ‘컷트’ - 신촌, 청담동 객단가 비교 - 신촌, 청담동 성별·연령대별 고객 - 중년 여성은 청담동스타일 - 석 달에 한 번 자르고, 일 년에 두 번 볶는다 - 시군구별 순위 - 절반 이상 서울에 집중. 부산 중구·대전 동구·대구 중구도 유망. 서울 동선동, 안양 범계동 주목 - 동별 순위 - 청주 성안동 ‘다크호스’
세탁소
- 광역시도별 순위 - 울산엔 독거남이 많다 - 시군구별 순위 - 서울·경기에 집중, 독거남 많은 아산·울산도 20위권 - 월평균매출 추이 - 세탁소 창업은 여름을 피하라
어린이 영어학원
- 전국 어린이학원 수 증감 추이 - 2학기보다 1학기에 많이 보낸다 - 서울 구별 어린이 영어학원 수 증감 - 양천·강남·노원 고공행진, 동작·성동 급성장 - 동별 순위 - 서울·인천·부산에 포진, 청주 율량·울산 효문 20위권
병 의원
- 비보험 진료과목 강세 - 진료과목별 평균수명 - 한의원이 최장수 - 광역시도별 순위 - 충남·경남 7,000만원대 5위권, 대구·경북 5,000만원선 ‘최하위’ - 안과 월평균매출 추이 - 겨울방학 특수 - 동별 순위 - 젊음의 거리에서 치과 잘된다, 안양 범계, 부산 부전도 강세 - 시군구별 순위 - 피부과는 천안, 안양에서 개원하라 - 피부과 월평균매출 추이 - 겨울방학 특수 2
약국
- 서울 약국 수 증감 추이 - 약국은 약보다 안전하다, 연중 4,800개 이상 유지 - 동별 순위 - 대학병원은 약국 보증수표 - 상권유형별 월평균매출 - 대학가에 병원 많고, 병원 많은 곳에 약국도 잘된다
안경점
- 광역시도별 순위 - 경인·서울·울산·부산 ‘투명’, 대구·제주 ‘불투명’ - 시군구별 최하위 - 부산도 취약구 많다 - 성별, 연령대별 매출 비중 - 40대부터 눈이 침침해지나
피부관리실
- 도곡 2동·범계동 월평균매출, 점포수 - 도곡동이 범계동보다 유리할 듯 - 성별·연령대별 고객 비중 - 도곡동은 40, 50대 범계동은 20, 30대 - 시군구별 월평균매출 - 순위 서울에 집중