[조이뉴스24 박용근 기자] '생생정보' 자연산 홍합밥+생선구이 맛집이 화제다.
8일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '문전성시의 비밀'에서는 자연산 홍합밥+생선구이 맛집, '행복한 아침'이 소개됐다.
이곳은 자연상 홍합밥을 주문하면 푸짐한 생선구이까지 제공되는 문전성시 맛집이다.
일단 이곳에서는 갯바위에 붙어있는 자연산 홍합을 직접 채취해 신선한 홍합밥을 만들어내고 있다.
홍합은 깨끗하게 세척한 후 살만을 바려내 여러번 다시 씻어낸 후 먹기 좋은 크리골 잘라 표고버섯, 불린 쌀과 함께 밥을 짓는다.
특히 이때 홍합 삶은 물을 함께 넣어 홍합의 깊은 맛을 더해주는 것이 비법이라고 한다.
게다가 생선구이를 위한 생선도 직접 낚시로 잡은 자연산 우럭, 노래미 등만을 사용하고 있다.
생선은 말리지 않고 생으로 튀기듯이 구워내는 것이 비법이라고 한다.
한편 이곳은 충청남도 태안군 근흥면 신진도리에 위치해 있다.
/박용근기자 pyk18@joynews24.com
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