[생생정보통 맛집오늘] 17일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '딱 하나 바꿨을 뿐인데' 코너를 통해 '해물찜'과 '오리백숙' 대박 맛집들의 매출 비결이 소개됐다.
충북 충주시 매봉재길에 위치한 '호숫가애'가 이날 '해물찜' 대박 맛집으로 알려진 곳이다. 입에 착착 붙는 매콤한 양념에 푸짐하게 담겨나오는 10가지 해산물과 함께 부드러운 소갈비까지 즐길 수 있어 가족들도 취향따라 함께 외식을즐기기에도 좋다. 하루 470만원 매출을 내고 있다는 이 곳은 해산물을 고추와 함께 버무리면서도, 양념장에 검은깨기름을 함께 더해 고소함과 풍미를 올린게 딱 하나였다.
경기 광주시 남한산성면 엄미길에 위치한 '애마오리'가 이날 '오리 백숙' 맛집으로 알려진 곳이다. 기력을 보충하게 위해 사계절 내내 꾸준하게 손님들이 찾아 하루 790만원 매출을 내고 있다. 흑미물에 1시간 정도 숙성해 오리고기의 풍미를 더해서 약재, 부추, 버섯 등과 함께 삶아내고 국물이 진하면서도 고소하고 담백한 것이 특징인데 이는 국물에 밤을 넣고 끓여내는데 있었다.
디지털편성부 multi@
