갈비낙지짬뽕과 문어오리전골이 시청자들의 다이어트 계획을 무력화시켰다.
9일 방송된 KBS2 <생생정보>에서는 전북 무주 신미가의 갈비낙지짬뽕과 일산 명계옥 문어오리전골을 소개했다.
전북 무주의 ‘신미가’는 짬뽕 맛집으로 손 꼽히는 곳이다. 특히 이 곳 대표 메뉴인 갈비낙지짬뽕은 짬뽕 안에 갈비와 낙지 한 마리가 통째로 들어가 있는 모습이 보는 이를 압도한다. 푸짐한 해물도 맛이 일품이다. 맵지 않고 시원하고 담백한 맛을 내는 육수는 짬뽕의 풍미를 더한다. 밑국물에 마를 사용해 소화를 돕고 걸쭉한 느낌 또한 식욕을 돋운다.
KBS2 방송 화면 캡처
경기 도양시에 위치한 ‘명계옥’의 문어오리전골 또한 시청자의 시선을 강탈했다.
문어오리전골은 훈제오리전골에 통영 돌문어가 들어가 식욕을 자극시킨다. 질긴 돌문어를 돈가스 망치로 두드려 줄풀과 함께 삼아 점액질을 없애고 식감을 좋게한다. 훈제오리와 돌문어의 담백함과 시원한 육수가 어우러져 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있는 보양식으로 거듭나게 했다.
