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구제역(口蹄疫, FMD ; foot-and-mouth disease) 이란 소, 돼지, 양, 염소, 사슴 및 야생 반추류 등과 같이 발굽이 둘로 갈라진 우제류(偶蹄類) 동물에서 체온이 급격히 상승하고 거품섞인 침흘림, 입, 혀, 발굽 또는 젖꼭지 등에 물집, 가피, 궤양 등이 나타나며, 식욕이 저하되어 심하게 앓거나 죽게 되는 전파력이 매우 강한 전염병이다.
이 질병은 가축전염병 예방법상 제1종 가축전염병이며, 세계동물보건기구(OIE)에서 관리대상 질병으로 분류·지정하고 있으며 발생시 OIE에 보고해야하는 질병이다.

제1장 구제역이란

제2장 구제역 발생상황별 긴급 조치사항
1.『관심』단계(주변국 발생 : 평시)
2.『주의』단계(의사환축 또는 백신접종 유형 발생)
3.『경계』단계(백신접종 유형 확산 우려)
4.『심각』단계(백신접종 유형 확산 또는 백신 미접종 유형 발생)
5. 진정 및 종식 단계

제3장 위기경보 수준별 유관부처별 협조업무
Ⅰ.위기관리 종합체계도
Ⅱ.위기경보 단계별 유관부처 조치사항
1.『관심』단계
2.『주의』단계
3.『경계』단계
4.『심각』단계

제4장 구제역 미발생 시 표준행동요령
1. 평시 표준행동요령
2. 구제역 특별방역대책기간 표준행동요령

제5장 구제역 발생 시 표준 행동요령
Ⅰ. 공통 표준행동요령
1. 의심축 신고 및 의사환축 발생 시 조치사항
2. 구제역 임상관찰 및 예찰요령
3. 시료채취, 송부 및 진단 요령
4. 의심축을 발견한 축산관련 종사자의 조치사항
5. 초동방역팀 운영요령
6. 가축 등에 대한 일시이동중지(Standstill) 조치 요령
7. 기동방역기구의 구성 및 운영 요령
8. 역학조사 요령
9. 환경시료에서 구제역 항원 검출된 농장 및 축산 관련 작업장에 대한 방역조치
10. 백신주 검토 및 선정
11. 살처분 및 사체처리에 동원된 사람·장비 등의 방역요령
12. 살처분 가축 등의 보상금 지급요령
13. 소독제의 종류 및 적용방법
14. 이동통제 초소 및 거점소독시설 운용요령
15. 거점소독시설 근무자 근무요령
16. 축산농장 준수사항
17. 축산관련 종사자의 준수사항
18. 축산관련 작업장 및 경영자 조치사항

Ⅱ. 백신접종 유형의 구제역 표준행동요령
1. 발생농장 등 방역지역 방역요령
2. 이동제한 및 해제요령
3. 추가 백신 접종 요령
4. 살처분 및 사체처리 요령
5. 발생농장 등의 청소·세척 및 소독요령
6. 이동제한 기간 중 방역관리 요령
7. 지정도축장 지정 및 도축검사 요령
8. NSP항체 양성축 처리요령
9. 살처분 농장의 가축 재입식 요령
10. 통제초소 근무자 근무요령
11. 구제역 백신접종 청정국 인정 조건

Ⅲ. 백신 미접종 유형의 구제역 표준행동요령
1. 발생농장 등 방역지역 방역요령
2. 긴급백신 접종요령
3. 살처분 요령
4. 살처분 사체의 처리요령
5. 발생농장의 청소·세척 및 소독요령
6. 통제초소 근무자 근무요령
7. 도축장 지정 및 식육처리요령
8. 사료 및 조사료 공급요령
9. 구제역 발생지역 내 가축분뇨처리요령
10. 원유처리요령
11. 이동제한 가축 수매·도축·가공·판매요령
12. 도축부산물 처리요령
13. 방역지역별 이동제한 해제 및 종식
14. 살처분 농장의 가축 재입식요령
15. 구제역 백신 미접종 청정국 지위획득 및 회복 요령

부록
구제역 바이러스의 환경 저항성