'SBS스페셜'은 13일 방송된 '2019 끼니반란 - 간헐적 단식 2.0'에 이어 '2019 끼니반란 - 먹는 단식, FMD의 비밀'을 20일 방송한다.
◆ 먹어도 단식 효과가 난다? 단식모방식단 FMD(Fasting-Mimicking Diet)의 비밀
"몸은 단식을 한다고 느끼지만, 세포에 영양분 공급은 계속 되는 겁니다. 이게 바로 FMD효과죠."
굶어야 단식이라는 편견을 깬 새로운 단식법이 등장했다.
'타임지'가 선정한 영향력 있는 건강 전문가 50인에 선정 된 미국 남캘리포니아(USC) 대학의 발터 롱고 박사. 그는 많이 먹어 병이 생기는 시대에 장수와 질병의 예방법으로 단식을 추천했고, 안전하게 단식을 하는 방법으로 FMD(Fasting-Mimicking Diet) 단식 모방식단을 개발해냈다.
한 달에 5일 800~1100kcal로 구성된 식단. 전 세계 다양한 의료기관에서 FMD 효과를 임상시험 중이다. 우리 몸을 단식하는 것으로 착각하게 만드는 FMD의 비밀은 무엇일까?
!['SBS스페셜' FMD 비밀과 간헐적 단식 시간대 [SBS]](https://imgnews.pstatic.net/image/031/2019/01/20/0000478775_001_20190120043550511.jpg?type=w647)
◆ 의사 부부의 도전, 물 단식VS 한국식 단식 모방식단! 요리하는 의사 정양수 셰프와 함께 FMD를 한국식으로 변형해봤다. 의사부부가 함께한 물 단식 vs FMD 단식 대결. 과연 그 효과는 어떨까?
제작진을 놀라게 한 드라마틱한 실험 결과들. 정말 먹어도 공복효과가 날까? 단식을 할 때 상승하는 케톤의 정체는 과연 뭘까? 미국 바이오해커 밥과 함께 FMD로 우리 몸의 에너지 대사가 어떻게 바뀌는지 살펴보자.
!['SBS스페셜' FMD 비밀과 간헐적 단식 시간대 [SBS]](https://imgnews.pstatic.net/image/031/2019/01/20/0000478775_002_20190120043550528.jpg?type=w647)
◆ 최적의 간헐적 단식 시간대, 아침형이냐 저녁형이냐
과체중, 비만, 고도비만 6명과 함께한 'SBS스페셜' 프로젝트. 아침형 vs 저녁형 단식의 최종 결과가 공개된다.
첫 2주는 아침형 간헐적 단식(식사:오전7~오후3시), 2주간의 휴식기 후 마지막 2주는 저녁형 간헐적 단식(식사:오후3시~오후11시)에 도전한 참가자들. 과연 6주후 어떻게 달라졌을까?
프로젝트 전 간수치가 평균보다 10배가 높았던 이혜진 씨는 아침 간헐적 단식을 하니 간 수치에 엄청난 변화가 생겼다고 한다. 과연 프로젝트 참가자들의 최적의 공복시간은 언제일까?
“중요한 것은 식사와 단식 간의 균형을 잡는 겁니다. 그게 가장 중요한 겁니다.“
그 동안 사람들은 건강을 지키기 위해 무엇을 먹어야 하는지에 주목했다. 'SBS스페셜'은 먹방이 넘치고, 24시간 음식을 공급하고 소비하는 시대에 먹지 않음에 주목하고자 한다. 태곳적 인류의 몸속에 간직한 배고픔의 지혜에 다시 한 번 귀기울여보자.
먹으면서 할 수 있는 FMD 식단의 비밀이 궁금하다면? 20일 밤 11시 5분 'SBS스페셜'을 통해 확인해 볼 수 있다.
정상호기자 uma82@inews24.com
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