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(오늘방송맛집) 27일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '국수의 신(神)' 코너를 통해 '한 끗 차이! 명품 국수의 비밀 - 육전냉면' 맛집이 소개됐다.

충남 천안시 동남구 용곡1길(다가동)에 위치한 '진진옥'이 이날 '육전냉면' 맛집으로 알려진 곳이다.

충남 천안의 냉면집. 육전냉면인데 불향이 솔솔 올라온단다. 일단 육전냉면의 육전은 부드러운 맛에 중점을 뒀다. 달걀 물에 우유를 섞은 달걀옷을 입혀 우목심을 구워낸다. 면발은 메밀과 전분을 배합한 면으로 쫀득하게 삶아 낸다. 매콤한 양념장에는 배를 20개 이상 넣어 자연스러운 단맛을 만든다. 여기서 끝이 아니다. 불에 직접 구운 돼지고기를 냉면에 넣는 것이

불향의 비밀이다. 육전냉면과 달콤한 돼지 구이의 만남이 특별한 육전냉면을 탄생시킨 셈이다.

디지털편성부 multi@