[공감신문] 임채령 기자= 홍영감자가 화제인 가운데 홍영감자 효능에 대한 관심도 뜨겁다.
우리는 일반적으로 감자속이 하얗다고 생각하는데 홍영감자는 마치 껍질도 붉어 동그란 고구마와 같은 모습을 하고 있다.
이는 대서와 야생감자를 교배해 육성한 결과다. 홍영감자는 감자 밭에서 나는 사과로 불리는데 비타민C가 풍부하다.
또한 식이섬유가 풍부해 변비개선과 다이어트, 피부미용에도 좋고 칼륨 또한 풍부해 나트륨 배출을 촉진시킨다.
그리고 홍영감자는 붉은 색소 성분인 라이코펜이 풍부해 항산화 작용을해 노화방지에 효능이 있고 고혈압 환자에게 좋다.
이 홍영감자는 생즙을 내서 먹거나 샐러드에 넣어서 생식으로 먹으면 좋다.
임채령 기자
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