'서민갑부' 메밀국수로 30억 모은 비법

'서민갑부' 장어구이로 연매출 100억 올린 사연

'서민갑부'서 장어구이로 연 매출 100억원을 달성한 한 남성의 사연이 공개됐다.지난 6일 오후 방송된 채널A 서민갑부에서는 서민 갑부 정상린 씨가 장어구이로 연매출 100억을 기록한 비법을 공개했다.정 씨의 식당에서는 보통 장어보다 1.5배는 크고 육질도 단단한 장어를 볼 수 있다.입에 넣는 순간 즙이 터지고 담백한 맛으로도 소문난 갑부 표 장어는 장어에 대한 정 씨의 남다른 철학 덕분에 탄생했다.'장어구이는 장어 본연의 맛이 좌우한다'고 믿은 정 씨는 장어의 크기가 중요하다는 걸 알게 된 후, 직접 양어장을 차리고 수년간의 연구를 통해 한약과 1등급 사료를 섞어 장어에게 먹이기 시작했다.수산과학원과 공동 개발해 대통령 표창까지 받은 한약은 장어의 품질을 높여줬는데, 한약 성분 때문에 장어의 살은 늦게 찌지만 단단하면서도 쫄깃쫄깃한, 깊은 담백함으로 손님들의 입맛을 사로잡았다.이날 정씨는 아들에게 식당을 물려주고픈 마음을 드러냈다.그는 "아들은 사회에서 연기자가 되겠다고 연극영화과를 갔다. 아직은 가게를 이어받는다, 안받는다 말이 없지만 저는 이어받아야 한다고 생각하는데 본인은 어떻게 생각하는지 모르겠다”고 밝혔다. 아들 정재열 씨는 "아버지께서 나이 드신 모습을 보니까 저도 안쓰러운 마음이 생긴다.장어 식당이나 장어 양식에 관심을 가지니까 나름대로 매력이 있더라고요 제 꿈은 배우일지라도 식당에서 의미와 재미를 찾고 또 기회가 된다면 연기는 충분히 할 수 있다고 생각한다"고 전했다.아들도 거들고 있지만 몰려드는 손님을 감당하기 어려울정도로 바쁜 정 씨의 식당.장어 본연의 맛도 중요하지만 소스 또한 손님을 부르는데 중요한 역할을 한다.이것저것 해봤지만 안됐다는 정 씨는 "마지막에 10여가지 재료를 넣고 여러 가지 노하우를 접목하고 시간도 재보고 시행착오를 거쳐서 완성품이 됐다"며 소스의 비밀을 공개했다.먼저 몸에 좋다는 약재를 망에 듬뿍 넣고 뜨거운 물에 담근 뒤 6시간 이상 끓여준다.마지막으로 전분을 넣어 빠르게 저어주면 갑부 표 장어 소스 완성이다김정호 한경닷컴 기자 newsinfo@hankyung.com  

'서민갑부' 강정으로 연매출 10억 올린 사연은?

'서민갑부‘에서 강정으로 서민갑부가 된 한 남성의 사연이 이목을 끌고 있다.지난달 30일 오후 방송된 채널A 교양프로그램 ‘서민갑부’에서는 어린아이부터 어르신까지 즐길 수 있는 말랑말랑한 강정으로 서민갑부가 된 김대윤 씨의 이야기가 공개됐다.김 씨의 강정 가게는 서울의 한 전통시장에 위치해 있다. 방송에서 김 씨는 “대형 마트나 백화점 야외판매시설을 돌아다녀 봤는데 정이 있고 전통이 있더라”며 전통시장에 가게를 연 이유를 밝혔다.김 씨의 가게에는 제조, 판매, 외국어 등 각각 담당을 맡고 있는 직원들이 함께 한다.이곳의 영업 전략은 시식을 아끼지 않는 것이다. 열악한 위치 조건에도 시식 행사로 인해 이를 극복했다.  나아가 한 번 온 손님을 또 오게 만드는 서비스도 영업 전략 중 하나다.김 씨는 손님들에게 하트 강정을 만들어 깜짝 선물하기도 했다.김정호 한경닷컴 기자 newsinfo@hankyung.com 

日 유흥업소 SNS에 영상이 떡하니…韓 걸그룹 '발칵'

한국에서 데뷔한 걸그룹 멤버가 일본 유흥주점에서 일한다는 의혹이 불거져 논란이다. 해당 팀은 결국 해체를 결정했다.최근 일본의 한 유흥주점 사회관계망서비스(SNS)에는 여성 접객원들을 소개하는 영상이 게재됐다.영상 속 사쿠라 루루라는 예명의 여성은 "일한 지 3개월 가량 됐다"면서 특히 18세 때부터 K팝 아이돌로 6년간 활동했다고 소개했다. 그는 댄스 스튜디오 설립을 위한 자금을 마련하기 위해 일하고 있다고 밝혔다.이 과정에서 걸그룹 네이처의 일본인 멤버 하루의 활동 사진이 여러 장 공개됐다. 그는 "1년 전까지만 해도 술을 잘 마시지 못했는데 의외로 술에 강한 것 같다"며 지목을 기다린다고 말했다.네이처는 지난해 웹드라마 OST 참여 이후 정식 그룹 활동이 없는 상태였으나 소속사에서 공식적으로 해체를 발표한 적 없었기에 팬들의 궁금증은 커졌다.논란이 거세지자 하루는 자신의 SNS에 "응원해주시는 분들 감사하다. 지금은 아직 하고 싶은 말을 전할 수 없어 조금만 더 기다려달라"는 글을 남겼다.유흥업소 측 계정을 통해서는 "이렇게까지 반향이 있을 줄 몰랐다. 거의 비판적인 의견뿐이지만 내 인생의 목표를 위해 노력하고 있으니 따뜻하게 지켜봐 주셨으면 한다"며 "지금 가게에서도 멋진 분들과 만날 수 있어 즐겁게 일할 수 있다. 안심하라"고 전했다.이와 관련해 확인하던 소속사는 결국 팀의 해체를 발표했다.소속사 n. CH엔터테인먼트는 "네이처가 공식적인 그룹 활동을 종료한다"면서 "당사와 멤버들은 향후 활동 및 활동 가능성에 대해 심도 깊은 이야기를 나누며 오랜 고민과 논의 끝에 그룹 활동을 종료하고, 앞으로 각자의 길