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질문 요리책,요리사이트..추천
비공개 조회수 103,453 작성일2006.02.20

제가 올해 20살이 되었답니다. ^^

 

꿈이 현모양처인데 요리는 라면, 계란 후라이, 이정도 입니다. 그정도 하는 라면도

 

물도 못 마추죠 .. 심각합니다. 여자로서 자존심도 상하고, 꿈이 현모양천데 누가 데려갈까

 

싶죠 ㅠ_ㅠ 저를 구제해주세요. ~

 

어머니께 배우면 되겠다싶지만 저희 집 어머니도 요리는 ...... ㅜ

 

학원은 너무 자격증 시험 중심이더군요.

 

왕초보를 위한 요리책이나, 요리강좌 사이트나, 요리방송프로그램 좀 알려주세요.

 

제가 전에 똑같은 질문은 올렸는데 간단한 요리 만드는 방법을 알려 주신분들이 많더군요

 

예를 들어 오므라이스 만드는 법 이런거요... -_-

 

제가 원하는 건 초보를 위한 책이나, 사이트, 등 이런걸 원해요.

 

도와주세요. ㅠ

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♥요리사이트

 

나물이네 http://www.namool.com/ (여기는 제가 많이가는 곳인데요~ 무지무지 좋아요^^)

 

델리쿡 http://www.delicook.com/  (요리 동영상도있어요! 무료동영상도 있지만

 

요리동영상만 있는게 아니라 재료썰기, 요리법 포인트등 여러가지있.습니다^^)

 

 

 

http://www.hellocook.co.kr/


각시의 라면 요리 - 계란 라면짐, 골뱅 라면, 라가스, 라면 떡볶이, 라면 땅, 라버거 등의 라면요리법 소개.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법 > 라면
http://www.gagsee.com/rm

제과제빵, 요리, 태그 - 제과제빵기능사 및 한식조리기능사 실기 문제 위주, 애플릿, 자가, 태그, 아이콘, 라인 등 수록.
사회, 문화 > 요리, 음식
http://bread.hompy.com/

뉴스타트 새생활 건강요리 - 건강음식 및 양념, 샌드위치, 과일탕, 국수, 빵, 김밥, 와플, 과자, 그레이비, 마요네즈, 우유, 소스, 드레싱, 떡, 부침류 조리법 수록.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://members.tripod.com/~kkchung/health/

Inko의 요리천국 - 해외 유학생과 한국인을 위한 요리사이트로서 밥, 국, 찌개, 닭요리, 김치류 조리법과 각종 간식, 반찬, 면 및 전류 조리법 수록.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://interkorean.com/cook/cook.html

일식요리 - 생선초밥 - 6대 통신사에 IP/CP로 제공되고 정보, 스시, 사시미(회), 미국 정통 칵테일, 자연 영양 쥬스, 돈까스 등 안내.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://myhome.hananet.net/~sushi

현정이의 풋풋한 요리세상 - 각종요리,라면요리,다이어트식단,플레쉬게임,아이콘모음,전통차,글모음
사회, 문화 > 요리, 음식
http://hjjkim.hihome.com/

가족들을 위한 예지의 요리나라 - 밤참 및 간식, 비만가족 식단, 술안주 요리 강좌, 국내 순정만화 작가 그림모음, 피부관리, 살빼기, 샤워 및 각종 미용 관련 정보 수록.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://yeji.sarang.net/

닭으로 만든 모든 요리 - 닭으로 만든 모든 요리, 하루에 한번씩 업데이트.
사회, 문화 > 요리, 음식
http://chichen.com.ne.kr/

맛있는 요리 - 참치스파게티, 참치비빔밥, 피망 고기볶음, 통두부 구이, 만두 전골, 해물 샐러드, 쥐포양념무침, 떡전골, 포크커틀릿과 토마토소스, 냉쟁반국수 등 요리 안내.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://myhome.shinbiro.com/~pumukle/cook.html

동원요리학원 - 동대문운동장역에 위치, 학원미리가보기, 조리기능사 자격증 취득안내, 특별전형으로 대학가기, 특별한 가정요리, 창업품앗이, 구인구직, 요리사이트 링크.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.yoridong.co.kr/

델리쿡 - 3000가지 요리법, 요리기초 익히기, 맛있는 음식점, 다이어트 식단, 한주간의 식단, 쇼핑몰 제공.
사회, 문화 > 요리, 음식
http://www.delicook.com/

Daum요리 - 한식, 양식, 중식, 일식, 이태리식 요리, 테마요리, 금주의 식단, 요리조리 팁팁팁, 와인 기행, 자격증 정보등 제공하며 Daum회원이 만들어 가는 요리조리 토킹 코너 제공.
사회, 문화 > 요리, 음식
http://cook.daum.net/

아라의 엄청간단요리 - 간단하게 조리하는 요리법, 아침식사 대용, 집들이용 상황별 메뉴, 한식, 일식, 중식 종류별 음식 조리법.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://www.alacook.com/

요리21 - 퓨전요리, 김치요리, 식품별 요리, 라면요리, 테마요리, 건강식 요리, 소스 비법 소개, 후딱요리 정보, 음식 칼럼, 조리사 시험 정보, 나만의 비법, 키친 센스, 출장요리 신청, 요리 미리만들기 등 정보 제공
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://www.yory.co.kr/

맛있는 요리 hoo - 한국 요리비법.국.탕.전골.무침.이벤트요리.추천요리.궁중요리.계절요리.나만의비법게시판
사회, 문화 > 요리, 음식
http://hooo.com.ne.kr/

은샘의 초보요리 - 닭도리탕, 오징어볶음, 불고기, 콩나물국밥, 된장찌개, 미역국, 닭개장, 동태찌개, 갈치무조림, 구절판, 집들이 등 간단한 조리법 및 멋진 동영상 제공
사회, 문화 > 요리, 음식
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나만의 요리천국 - 찌개, 안주, 김치 요리법 소개.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://hohos.wo.to/

국제요리학원 - 한국전통요리, 서양요리, 중국요리, 일본요리, 조리사자격증, 각종 음식, 칵테일, 국제요리칵테일학원.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
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가고 싶은 나라 - 요리 - 각종 요리법, 국, 찌게, 밥, 전골, 국수, 조림, 볶음, 간식, 체질에 따른 음식선택법, 자기 체질 알아보기, 다이어트 자료.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://cook.com.ne.kr/

한솔요리학원 - 요리에 대한 흥미로운 이야기와 조리사 전망, 조리사자격증 정보, 대입생들을 위한 코너, 학원안내, 음식궁합, 자유게시판.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
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하선정 요리세상 - 하선정 요리학원, 하선정 월간요리, 조리사 실기요리 인터넷 동영상 강좌, 각종요리 레시피, 요리서적 안내
사회, 문화 > 요리, 음식
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신나는 요리세상 - 한식, 일식, 양식, 중국, 퓨전 등 종류별 요리법 소개
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
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Jonathan 중국요리 - 대표적인 지역별 중국요리 조리법과 사진, 차(다도) 종류와 끓이는법, 도구 관련 정보, 중국관련 사업 수행시 유의점 수록.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://user.chollian.net/~noh222/

요리세상 - 국, 전골, 구이, 탕, 찌개, 과자류에 대한 초보주부가 손쉽게 할 수 있는 요리법 수록.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://my.netian.com/~osio/

파워요리21 - 조리기능사 자격증(한식,양식,일식,중식,복어) 시험,자격증정보,전문조리사구인,전문조리사구직,음식이야기,다이어트 음식,스테미너요리,주간식단,주별요리,세계음식
사회, 문화 > 요리, 음식
http://myhome.naver.com/oiohanma/

이혜영 - 요리강좌 - 애호박 된장찌개, 감자찌개, 오징어 고추장찌개, 콩나물 지짐이, 고등어 김치조림, 오이소박이 등, 주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 요리강좌.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://my.netian.com/~dshwang/hea.htm

김순자 출장요리 - 집들이, 돌잔치, 회갑연, 폐백음식, 이바지음식 등의 출장요리 전문요리사.
비즈니스, 경제 > 회사 > 가정, 생활 > 결혼 > 폐백, 이바지음식
http://my.netian.com/~headcook/

즐거운 요리세상 - 한식, 양식, 중식, 분식 요리법 소개.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://www.rit.edu/~jxy7370/

행복을 요리하는 쿡쿡 - 요리기구및 식품전문 쇼핑몰을 운영하며 음식점등을 소개.
사회, 문화 > 요리, 음식
http://www.cookcook.co.kr/

요리장갑 - 김밥,샌드위치,주먹밥등 소풍요리법, 요리팁, 여러가지 간단요리법 제공
사회, 문화 > 요리, 음식
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서양요리가 있는곳-Western Food Cookery - 양식요리법,양식당,테이블매너,요리용어,나라별 음식,와인,홍차,커피,양식요리의 재료,소스등 서양요리가 있는곳입니다.
사회, 문화 > 요리, 음식
http://myhome.naver.com/gcs1024/

박근영의 요리세상 - 밥, 국, 찌개, 김치류 요리 종류별 만드는 법 수록.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://my.netian.com/~kypark11/

가문 중화요리전문점 - 강북구 수유동 소재, 중국음식전문점, 깐쇼새우, 오품냉채, 샥스핀볶음등 메뉴소개.
비즈니스, 경제 > 회사 > 식품, 음료 > 음식점, 카페 > 서울특별시
http://www.gamooncf.com/

요리야(yoriya) - 한국요리, 서양요리, 중국요리, 면요리, 샐러드 조리법 소개
사회, 문화 > 요리, 음식
http://www.yoriya.pe.kr/

후지강-중국요리 - 호텔조리장(주방장)에근무하는후지강의중국요리사이트,중국요리의개요,중식식재료명,중식자격증실기문제,요리법에대해설명
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http://www.chinacook114.com/

음두심의 출장요리 - 출장요리사로 폐백/이바지/환갑/돌잔치/집들이 전문, 가격/메뉴소개, 주문/상담안내.
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희야네 요리사이트 - 맛있는 요리와 다이어트, 대구의 멋있는 맛집, 재미와 감동이 있는글 그리고 나의 소개 등.
사회, 문화 > 요리, 음식
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요리는 파란나라에서 - 각종 나라별 요리법과 퓨전요리,술담그기,추천하우스등을 사진과 함께제공(누구나 쉽게 집에서 요리를 즐길수 있습니다)
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윤영이의 요리천국 - 추천 요리 만드는 방법, 우리나라 각 지방별 향토음식, 관련 사이트 소개.
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I love Como - 이탈리아 요리와 여행 - 본인소개및 이탈리아 요리와 관광지를 안내.
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한국요리학원 - 조리사자격증반, 생활요리반, 창업요리반, 대학특례반, 군입대반 교육과정 안내와 교육시간표 제공.
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http://daejeoncook.com/

임호근의 요리가 좋아요 - 자신만의 요리법, 이번주의 요리, 요리사진, 좋은 글 등 제공
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현대요리학원 - 수강정보, 조리사 자격취득정보, 금주의 요리 소개.
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사회, 문화 > 요리, 음식
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민병용 - 라면요리 - 라면의 정의, 라면 요리 소개.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 음료, 주류
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이갑승의요리세상 - 일본요리정보,커피요리정보,차정보,제과제빵정보,추천사이트,식단등등..여러요리 만드는 정보!!참참참
사회, 문화 > 요리, 음식
http://my.netian.com/~kapja311

자취생을 위한 요리강습 - 조미료, 카레, 각종 국 및 찌게 등 자취생을 위한 요리강습 및 FAQ.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://user.chollian.net/~capsora/

제일요리학원 - 조리기능사 수검안내 및 실습예제와 모의고사, 생활요리와 문화생활, 취업 관련사이트 소개.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.jeilcook.co.kr/

곰실이의 요리세상 - 요리, 과자나라, 심리테스트 게시판, 지혜로 여는 아침, 요리 및 만화 사이트 링크. 호출서비스.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://my.netian.com/~comsils/

아름다운 요리 - 정말 독특하고 재밌는 요리의 요리법 및 사진, 정보 등이 제공됩니다 다이어트 식이요법 요리상식 요리자료 정보을 제공합니다.
사회, 문화 > 요리, 음식
http://www.cookslife.pe.kr/

해피올닷컴 요리채널 - 풍부한 레시피, 상황별 스페셜 요리정보 등 다양하고 실용적인 요리정보 제공. 칼로리 계산기, 마이쿡북 등 맞춤정보 제공
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://cooking.happyall.com/

한국요리학원 - 조리사 자격증 시험 관련정보 와 학원안내, 대학입시와 요리, 요리팁, 출장요리, 시험과정, 가정요리.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.cookingkorea.net/

우유를 이용한 건강요리 - 간튀김, 와플, 크레이프등 우유를 이용한 다양한 건강 요리법을 소개.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 음료, 주류 > 우유, 유제품
http://nongae.gsnu.ac.kr/~dairy/cook/

윤옥희요리학원 - 조리사 필기 및 실기시험 정보, 음식이야기, 한국음식, 영양상식, 식품상식, 관련사이트 수록
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://user.chollian.net/~yca1425/

김영분의 요리나라 - 집들이, 결혼, 돌등 각종행사 출장요리 메뉴 및 신청안내.
비즈니스, 경제 > 회사 > 식품, 음료 > 출장요리, 출장뷔페
http://yorinara.hihome.com/

임동훈의 요리 - 한식과 양식을 모두 포함한 각종 추천요리의 조리법과 사진 제공, 이번주의 요리 코너 수록.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://user.chollian.net/~fnpp/

수도요리학원 - 부산초량에 위치. 학원안내, 조리사 시험정보, 영양상식, 식품상식, 칵테일학원 프로그램 운용, 수강등록 안내.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.sijang.co.kr/sudo

프랑스 르꼬르뎅블루 요리학교 - 호주 시드니 캠퍼스 홈페이지로 일반 요리과정 및 제과 제빵과정 제공과 세계 호텔학교 소개 및 링크 수록
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원 > 제빵학원
http://www.segerokr.com/hotel/cordon/lcb.htm

김경자 출장요리 - 돌, 백일, 잔치상 각종 상차림 완비.
비즈니스, 경제 > 회사 > 식품, 음료 > 출장요리, 출장뷔페
http://my.netian.com/~eatking

이원호의 요리나라 - 요리강좌와 각가지 스파게티 소개와 요리법 제공.
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://skyscraper.fortunecity.com/coax/946/

한국국제요리아카데미 - 정통 이탈리아요리 강좌, 이탈리아 외국인을 위한 요리학교 ICIF 한국예비학교, VIP를 위한 고급요리 강좌 소개.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.cookidea.com/c3club/intro.asp

생활요리학원 - 전문가 및 자격증과정 개설, 교육과정 소개 및 요리정보 수록.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.livingcook.co.kr/

네띠앙 요리 - 요리 관련 식단, 별미, 조리법 안내.
지역정보, 국가정보 > 대구광역시 > 회사
http://food.netian.com/

김용분의 새롬출장요리 - 프로필, 출장요리란, 육어류/튀김/전/중국요리 등의 메뉴소개, 출장요리신청, 게시판 운영.
비즈니스, 경제 > 회사 > 식품, 음료 > 출장요리, 출장뷔페
http://ybcooker.hihome.com/

김경숙의 출장요리 - 돍, 집들이, 이바지, 결혼, 각종 행사전문. 전화 상담 환영.
비즈니스, 경제 > 회사 > 식품, 음료 > 출장요리, 출장뷔페
http://myhome.hananet.net/~jhy5018/

요리누리 윤희의 맛있는 세상 - 한국음식과 패스트푸드 요리법, 술 담그는 방법 소개
사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법
http://www.yorinuri.com/

전주전통결혼예식요리 - 폐백, 이바지, 한과 요리강의 및 제품판매.
비즈니스, 경제 > 회사 > 가정, 생활 > 결혼 > 폐백, 이바지음식
http://www.neofood.pe.kr/

요리나무 - 요리사가 만든토탈 사이트 꿩요리 선인장요리 건강요리 세계에 다양한요리와 만날수있습니다
사회, 문화 > 요리, 음식
http://kknet.co.kr/

김남희의 출장요리 - 출장요리사 김남희의 홈페이지로 각종 행사 음식 전문, 출장요리 안내.
비즈니스, 경제 > 회사 > 식품, 음료 > 출장요리, 출장뷔페
http://www.me2u2.co.kr/cook42/

동원요리학원 - 지하철 동대문운동장역 2/4/5호선 3번 출구 위치, 조리기능사 자격증 취득안내, 특별전형으로 대학가기, 특별한 가정요리 수강하기, 창업안내, 구인구직정보 등 제공.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.yoridong.com/

서면요리학원 - 조리사 기능사, 가정요리반, 영업반 등 수강 안내.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.sm-cooking.co.kr/

최인영요리학원 - 조리사 자격증 취득 및 요리기술 교육 안내, 관련 정보 제공.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.choicook.co.kr/

천상의 요리 - 이 홈에서는 한식, 일식, 중식, 양식, 간편요리등으로 소개.
건강, 의학 > 건강관리 > 영양, 건강식품
http://heavenlycook.hihome.com/

동서요리학원 - 부산에 위치한 요리학원으로 조리사, 요리특강 등 소개
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.ds-cooking.co.kr/

김지순요리학원 - 계절별 제주 향토음식 요리기법, 요리정보 제공 및 제주 제과제빵 기술학원 소개.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.chejucook.co.kr/

김순덕의 출장요리 - 출장요리사 김순덕 홈페이지
사회, 문화 > 요리, 음식 > 기관, 단체
http://my.netian.com/~guroom33

양향자 요리학원 - 세계음식전문교육, 세계음식정보제공, 요리전문직 민간자격, 창업요리, 국가조리사 자격취득.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.yoriq.com/

충무요리학원 - 학원소개 및 강의내용, 관련자격증 정보제공, 굴과 복어를 이용한 요리소개.
비즈니스, 경제 > 회사 > 교육, 학원 > 요리학원
http://www.cmcook.co.kr/

이선란 출장요리 - 초대하는 분들을 잘 대접하려는 주부님들의 조심스러운 마음, 최선을 다해 손님 접대.
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2006.02.21.

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fish****
영웅
요리류, 중국, 면류, 만두 분야에서 활동
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꿈이 현모양처시라..딱 제 취향인데..^^;

작업하려는 것은 아니고..그 목표가 넘 좋아서 답변을 하게 되었네요.

 

조그마한 식당을 하고 있고, 요리에도 관심이 많아 항상 많은 자료들을 접하려고 노력하고 있는데요.

인터넷 상에서는 괜찮은 정보를 찾기가 쉽지 않은 것 같아요.

아무리 기초적인 정보라도 보는 사람이 어느정도 기초를 갖추어야 이해가 될 수 있기 때문에 일단 기초를 탄탄히 다지는게 중요할 것 같네요.

 

일단, 지속적인 요리에 대한 관심이 중요할 것이고..

즉, 요리에 대한 관심이 생활이 되어야죠. 어디 식당을 가서 무엇을 먹던 안에 무엇이 들어갔는가, 어떻게 담으니까 이쁘구나..이런 것들부터 티비에서 해주는 요리 프로그램, 요리잡지, 서적등...

 

그다음이 음식 맛을 알고, 기준을 잡아야 해요.

예를들어 김치찌개는 어떻게 만들었던 것이 (본인의 기억과 느낌에는)가장 맛있었다 라는 것 정도는 기억을 해놔야 그 맛을 기억하고 만들수가 있는 것이죠. 맛에 대한 기준이 없는 사람의 음식은 정말 이것도 저것도 아니예요. 처음에는 그 맛과 차이가 많이 나고, 이건 정말 아니다 싶겠지만..첫술에 배부를 수 없지요. 누구나 걸음마 단계는 있습니다. 실망하지 말고 끊임없이 연구하고, 노력하다가 보면 하나씩 좋아질 것입니다.

한국 음식이 상당히 어려운 것은(저는 한식, 양식, 일식, 중식, 제 스타일의 퓨젼까지 오만 잡동사니를 다 하거든요)..감(손맛이라고도 하죠)이 상당히 중요하다는거죠. 제대로 음식 맛이 나오려면 대략 5년 정도는 걸리는 것 같아요. 물론 노력여하에 따라 다르겠지만요.

 

어머니가 요리에 그다지 소질이 없으시다면..집에 주방용품이 별로 없을 것 같군요.

가장 기초적인 것이 칼질인데..좋은 칼부터 하나 구입하시는게 좋을 것 같아요.

싸구려 도루코 칼 따위로는 제대로 된 음식을 하기 어렵습니다. 다소 무리가 되는 액수겠지만 일반 가정에서 쓰는 것이라면 칼 한자루 제대로 된 것 사면 평생 사용할 수 있을 것입니다. 추천하는 칼은 Felix라는 독일제 칼인데요. 남대문시장에 가면 8만원 정도 할 겁니다. 딱 한 번 구입으로 평생 쓸 것이니 돈을 모아서라도 살 것을 권유합니다. 이 칼 파는 집 전번은 771-4686 이고, 이름은 주방랜드 입니다(저 회사가 총대리라서 가장 쌉니다). 저는 저 회사와 전혀 무관한 사람이며, 단지 저기서 저 칼을 사서 쓰고 있을 따름입니다. 헹켈(일명 쌍둥이 칼), 드라이작(헹켈보다 더 유명한 회사), 빅토리아녹스..등 유명한 회사 칼들 다 써봤는데..이 칼이 가장 좋더군요. 식당에서 쓰는 것이라면 26센티짜리를 권하겠지만 23센티짜리를 구입하세요. 처음에는 엄청 커보이고, 불편할 것 같은데..쓰다가보면 23센티도 짧게 느껴질 겁니다. 그리고, 그 칼을 갈 수 있는 숫돌은 '킹숫돌'이 9천~2만5천원 사이 할 겁니다. 거칠고 매끈하고에 따라 가격이 나지요. 일반 가정에서 쓰는 싸구려 숫돌을 사용하면 칼이 금방 상해요.

종합적으로 칼에 대한 투자를 10만원쯤 하는 것이지요. 옷처럼 한두해 지나면 쓰고 마는 것이 아니라 평생 쓰는 것이니..현재 20살이니 60세까지만 쓴다고 해도..1년에 2500원, 한 달에 210원도 채 안되네요..ㅋㅋ

 

집에 작고 허접한 도마밖에 없다면 두께가 두껍고 튼튼한 도마도 하나 구입하세요.

이런 것들이 준비가 되었다면..무 몇 개 사서 칼질 연습부터 하세요. 당분간은 무로 만든 반찬을 계속 해먹어야겠지요..ㅋㅋ

기본기라는 것은 한 번만 익히면 평생을 사용할 수 있는 것이기에 처음에 다소 고달프더라도 참고 끝까지 마스터 하는 것이 중요합니다. 칼질이란 것이 단순히 재료의 모양을 만드는 것이 아니라..맛에도 많은 영향을 미칩니다. 두께뿐만 아니라 단칼에 베어진 재료와 느리게 으깨지듯 베어진 재료는 맛이 근본적으로 다르게 나옵니다. 그래서 칼이 또다시 중요하구요. 검사의 생명은 검이듯이..요리하는 사람의 생명은 자신의 칼 입니다. 칼 항상 잘 보관하시고, 잘 관리해야 합니다. 잘 갈아주어야 하며, 잘 닦아놓아야 하지요. 칼로 깡통 따고, 나사 돌리고 그러면 안됩니다..ㅡㅡ;;;

 

아이고, 현모양처에 혹해서 넘 길게 썼네..ㅡㅡ;;

 

요리책은..일단 서점을 한 번 가보시죠. 관심이 있다면 그정도의 노력은 해야 합니다. 여러가지 다양한 코스의 책들이 다 있지요. 개인적으로 구색이 좀 다양하게 느껴지는 곳은 코엑스에 있는 서점(이름이 생각이 안나네)이 괜찮습니다. 교보, 영풍 가봤는데..구색이 허접하기 그지없더군요. 고속버스 터미널(센트럴시티)에 있는 서점도 그런대로..

가서 찬찬히 둘러 보시고, 마음에 드는 책을 구입하시는 것이 가장 좋을 것 같네요. 요즘은 상품권 할인 판매하는 곳들도 많으니..문화상품권이나 도서상품권 미리 구입해서 가시면 10% 할인된 가격으로 살 수 있겠지요. 또한 인터넷에 중고책 파는 곳들도 있으니(비교적 저렴) 잘 뒤져보시고, 마음에 드는 것 구입하셔도 좋을 것 같구요.

잡지는 쿠켄이라는 잡지가 가장 괜찮은 편입니다만..초보적인 내용은 다루지 않습니다. 시야를 넓히는데 좋을 것이고, 모아 놓으면 나중에 한번씩 둘러보면서 아이디어를 얻을 수 있는 좋은 자료실이 될 겁니다. 정기구독하면 한 권씩 사는 것보다 저렴하겠지요(역시 잡지사 직원 아닙니다..ㅋ).

쿠켄은 인터넷으로도 약간씩 감상할 수 있습니다.

 

티비에서 하는 요리프로그램은..

유선 방송이 된다면..온스타일과 푸드넷에서 하는 것 중에 쓸만한게 있습니다.

자세한 것은 그 싸이트에 가셔서 일정표 검색해서 보시구요.

저는 개인적으로 제이미 올리버라는 요리사가 하는 프로그램을 즐겨 보는데 조금은 난이도가 어려울듯 하지만..요리를 참 재미있게 하고, 영감을 많이 주는 프로그램 입니다. 프로그램 이름이 제이미's 키친(자기 집으로 친구들을 초대해서 요리하는 것을 보여줌)이라는 것과 요즘에 그 사람이 이태리로 음식 투어 떠나는 프로그램 하는데..그것도 재미 있습니다.

조금 초보적인 내용을 다루는 것중에는 빅마마 ~혜정의 요리교실인가 하는거 있는데..꽤 인기 있고 괜찮은 것 같더군요.

저는 그다지 도움이 되지 않아서(가정요리 스타일이라) 보지 않지만..님에게는 도움이 많이 될 것 같아요. 그 아줌씨가 만든 책도 팔더군요.

 

 

현재 님한테 가장 중요한 것은 약간이라도 감을 잡는 것이 중요할 것 같으니..일단 맛이 있던 없던 이것저것 많이 해서 드셔보세요. 음식은 귀중한 생명을 희생해서 만드는 것이니 만들때 낭비하지 마시고, 먹을때도 남겨서 버리지 않도록 항상 가슴에 새기시구요. 또한 '세상에서 가장 사랑하는 사람에게 만들어 주는 것'이라는 마음 가짐으로 한다면 언젠가는 훌륭한 요리사이며, 사랑받는 아내가 될 것 같군요.

또한 훌륭한 요리사는 버리는 재료가 거의 없습니다. 예를들어 생선의 머리부터 가시까지 모든 부분을 활용할 수 있는 것이지요.

 

저는 종교가 기독교인데..이 음식이 예수님이 드시는 것이라면..우리 부모님이 드시는 것이라면..내가 세상에서 가장 사랑하는 사람이 먹는 것이라면..이라는 생각을 가지고 음식을 합니다. 그렇게 때문에 당연히 깨끗하고, 안좋은 재료들은 사용을 하지 않지요. 또한 대강대강 넘어가는 법이 없습니다.

음식을 잘하려면..첫번째 위와같은 마인드, 둘째 창작력, 셋째 기교가 필요하다고 생각합니다.

안된다고 생각하는 것이야말로 정말 안되는 것이고..잘할수 있다는 마음을 가지고 열심히 노력하시면..꼭 맛있는 음식 할 수 있을 겁니다...^^

 

길게도 많이 썼네요.

열심히 해보시고, 어려운 점이나 궁금한 점은 다시 문의해주시길..

 

도움이 되었길 바라며..

새로운 한 주 즐겁게 보내세요~

 

2006.02.20.

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    당근 나!!!

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kns0****
초수
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요리에  초보이시면  책이나  요리싸이트에 나와있는 레시피를 보고는 요리하시기 힘들겁니다 ^^

저도 한참고생하다   동영상으로 보고 따라하는  싸이트를 찾아내고는  많은도움이 됐어요.

요리동영상 싸이트 인데요  무료동영상이 많아서 도움이 되실겁니다

 

www.smilecook.co.kr

 

 

 

2007.11.30.

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13번째 답변
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탈퇴한 사용자 답변

저는 초6.

사이트는 메뉴판이라고 음식이름을 치거나 하면 거기에 대해 잘 나오는데..

저도 만드려는 음식은 menupan 에 가서 찾아요. 한번 들어가 보세요. 회원가입은 하지 않아도 정보들 볼수 있어요. 요리 공부 열심히 하세요>^^

2008.04.20.

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20번째 답변
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topc****
평민
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요리책이나 요리사이트도 중요하다고 생각이됩니다...

하지만 요리를 배우려면 먼저 주방이란 장소와 많이 친해져야만 

가능한  일이 아닐까 하는 생각이 드네요^^

주방을 깨끗이 정리및 청소를 하면서

향신료나 양념류가 이런것이 있구나 하는 것을 알아야 하구

다음은 이런 향신료나 양념류가 어떤맛을 내냐도 중요하겠죠...

초보자를 위한 요리책자....

책이란 길잡이와 같듯이 어떤 초보 요리사용 책자를 선택하든

모든책자에는 요리에 사용되는 기물의 종류나 사용요령 글구

식재료 손질법이 나와 있습니다!

가까운 서점에서 요리책을 읽다보면 자기에게 맞는 책자가 있을겁니다^^

그것이 좋은 책 아닐까요!!

참 아까 양념류까지 얘기했죠..

다음은 읽은 책중에서 쉽다라고 생각되는 요리를 선택

시장이나 마트에서 식재료를  비교 구매를 합니다...

구입한 재료를 손질하는데 있어서 칼사용을 조심해서 해야겠죠..

칼 사용을 자신있게 하고 싶다면 채를 많이 쳐보세요

실력향상에 많은 도움이 될거예요...

손질된 재료로 책자에 나온것처럼 하되

맛은 여러가지로 응용할수 있습니다...

맛은 향신료나 양념류외에도 어떤 식재료가 들어가는냐에 따라

맛이 많이 바뀝니다! 많이 시도해보세요. 처음부터 요리를 잘한 사람은 없습니다!

요리에 달인도 처음부터 달인은 아니었겠죠! 수많은 노력이 있었기에 지금이 있는거겠죠!!

그리고 라면끌이는 가장좋은 방법은 봉지 뒷면에 보시면 물 얼마에

몇분정도 끓입니다 라는 말이 써 있습니다...가장 좋다고 하네요 ㅋ ㅋ

작은 내용이지만, 조금이나마 도움이 되셨으면 합니다.

만인을 행복해지게하는 요리를 위해....

 

2008.09.12.

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