'2TV 생생정보' 솔잎떡갈비＆돼지갈비찜, 광주 수완동 소나무한그루…대동맛지도(생생정보통 맛집오늘)

(생생정보통 맛집오늘) 28일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대동 맛 지도' 코너를 통해 '광주광역시 - 솔잎떡갈비＆돼지갈비찜' 맛집이 소개됐다.

광주 광산구 수완로74번길(수완동)에 위치한 '소나무한그루'가 이날 '솔잎떡갈비＆돼지갈비찜' 맛집으로 알려진 곳이다.

주문을 하면 화려하지만 정갈한 10가지 밑반찬이 푸짐하게 한 상 위에 먼저 등장한 가운데, 돼지고기의 쫄깃한 식감에 은은한 솔잎의 향까지 함께 느낄 수 있어 식감 맛 향 모두를 만족시키는 '솔잎떡갈비'라고 한다. 특히 다양한 곳에서 30년 요리경력을 쌓은 주인장이 떡갈비를 석쇠가 아닌 200도 온도의 전용화덕 안에서 3분에 걸쳐 두번씩 익혀내 육즙을 잘 잡아주는 것은 물론, 솔잎이 그릇 위에 먼저 깔려 있어 떡갈비가 타는 것도 방지해주고 있다. 여기에 이열치열의 즐거움을 느낄 수 있는 '매운 돼지갈비찜' 역시 또 다른 인기메뉴다.

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