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1번째 답변
wpgh****
영웅
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일단 답변을 작성하기에 앞서서 저는 개인 적인 사업을 해본적이 없는 경영학과 대학생임을 알려드립니다...
그리고 명쾌한 답변을 말씀드릴수 없는점에 죄송합니다.
음,,,요즘 트렌드를 잡는 것이 좋겟습니다.일단 가지고 있던 가게가 있다면 그 가게에 다시 재창업을 하는 형태일테니 주변 시장을 조사해서 창업을 하셔야될것같습니다. 예를들어 친구가 지금 부산대 옆에서 고기집알바를 하는데 잘 되지 않습니다....그 쪽 사장님은 기존에 고기집을 하다가 쪽갈비 집으로 업종을 변경하였으나,,, 높은 가격대와 기존의 자리도 좋지않아서 잘 안되는듯 싶습니다. 결국 최근 폐업을 하기로 결정하셧지요,,, 사실 쪽갈비는 제법 매력적인 아이템이엇으나,, 자리가 좋지 않다면 가격이라도 낮추는 것이 좋은데 최근의 트렌드를 따르지 못했습니다...
제가 드리고 싶은 조언은!!! 만약 대학가와 같은 곳이라면 기존의 마인드를 버리고 싼가격으로 경쟁할수 있는 것들을 창업하시는 것이 좋을듯 합니다. 원가 우위는 정말 최고의 경쟁력이기 때문에,,,, 만약에!!
조금 나이가 많으신 분들이 주 고객이라면 안주와 같은 기본 세팅을 조금 많이 해주시는 것이 좋고!! (사실 요즘은 젊은 사람들이 더 기본안주와 같은 것을 많이 찾습니다) ㅎㅎ 여기에다가!!! 나이 많은 고객들을 대상으로는 사장님께서 직접 말도 걸어보시고,,,하는 영업적인 면을 앞세우는 것이 좋을듯합니다...
사회경험도 별로 없는 사람이 주제넘는 말을 하는것,,플러스 너무 당연한 말을 하는 것을 죄송하게 생각합니다 그런데 아무리 생각해도 정말 기발한 아이템은 모두가 원하는 것이긴하지만 너무 찾기 힘듭니다. 그러니까 기존의 아이템들 중에서 무언가를 더 해보시거나 어떠한 재료를 더 첨가하시거나 하는 것이 더 좋습니다. 진심으로,,,, 어쨋든 사업 번창하시길 바라며 ,,,,,
음 마지막으로 드리고 싶은 말씀인데 요즘 허니버터칩과 같은것이 잘되는 이유는 아마도 기존에 느껴 보지 못한 단맛과 짠맛의 특이한 조화가 경쟁력을 발휘하는 것 같습니다. 이것은 트렌드이나 유행은 쉽게 지나는 법이기 때문에 다른 맛들의 조화를 찾으시는 것도 좋을것 같습니다. 쪽갈비와 치즈가 조화를 이루는 것도 단맛과 약간은 느끼한데 쫀득한치즈의 독특한 맛의 조합인 것이기 때문에 인기를 끌고 있습니다.
2014.11.29.
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