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SBS 생활의달인 688회 - 은둔식달: 인제 탕수육 달인
생활의달인에서 소개한 인제 경주반점은 탕수육 맛집으로 군인들의 성지라 불리는 인제의 작은 중국집이다.
이곳을 성지로 만든 주인공은 탕수육으로 먹는 것만 봐도 먹고 싶은 탕수육이다.
유방녕 셰프는 탕수육에 대해서 "고기를 딱 먹어 보니까 채소 맛이 나요. 채소로 숙성한 것 같아요"라고 설명했고, 이어 "강원도에 이렇게 숨어 있는 고수가 있는 줄 몰랐네요"라고 극찬했다.
# 인제 경주반점 (생활의달인 인제 탕수육집)
- 위치어디: 강원도 인제군 북면 원통리 709-3
- 전화번호: 033-461-8481
- 메뉴가격: 탕수육 소 15000원
김남열 달인은 "쌀로 훈연을 하고, 파로 숙성을 한다"라고 말했고, 유방녕 셰프도 처음 보는 숙성법이다.
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