춘천에 자주가는데 ..그곳엔 식당의 대부분(약간 과장)이 닭갈비 막국수 집임니다

맛은 거기서 거기구요........

집에서 자주해먹는데..잘못하면 닭도리탕이되거든요.

몇가지만 주의해서 만드시면 맛있는 닭갈비를 드실꺼에여.

1.토막낸닭은 기름기제거하고 손질해서 잘씻어 물기를빼놓습니다.

2.고춧가루,고추장(8:2)의 비율에 간장 ,설탕,생강,마늘을 잘섞어 양념장을

만들어 1의 재료에 재워놓습니다.

3.30분정도 고기를 재우는동안 들어갈 야채를 준비함니다.(고구마 또는 감자=스틱

모양으로 썰고, 양배추 대파 양파 당근=너무 얇지않게 채썸니다)

4.가능하면 두꺼운팬이 좋습니다.

두꺼운팬이 잘 달구어진후에 고기를 넣어야 물기가 생기지않습니다.

5.고기와 함께 준비된 야채와 떡을 넣고 센불에서 익힘니다.불이 약하면 수분이

생겨 도리탕되지요^^*

6.다 익으면 불을 줄이고 후추와 깻잎을 넣고 드시면 됨니다.

**다드신후 밥 볶아드세여..다진김치와 김가루 밥 들기름 넣고 팍팍 볶으심

정말 환상임니다.