1. 왕게
왕게(king crab)

(1) 생김새
- 몸통 껍질은 붉으스름한 갈색을 띄고 있으며 둥그스름한 세모꼴의 형태를 이룬다.
- 등 부분의 껍질은 안쪽으로 울퉁불퉁하게 모아져 있다.
- 집게발은 뾰족하고 날카로운 모양.
- 집게발 아래에 있는 네 쌍의 다리가 매우 길다란데, 특히 몸통에서 첫 번째 마디가 탄탄하고 곧고 큰 모양을 하고 있다.
- 다리는 노를 저어 헤엄치기보다는 걷기에 알맞도록 날씬하고 길쭉하다.

(2) 서식형태
- '대게'는 꽃게와는 달리 한류가 흐르는 해역에서 산다.
- 수심 약 200m 깊이의 깊은 해역에서 서식.
- 베링해, 알라스카 연안 등의 온도가 낮은 곳에서 서식하므로, 우리 나라에서는 겨울에 동해안에서 한류를 타고 내려왔을 때나 볼 수 있는 종이다.
- 우리 나라에서는 영덕 지방에서 많이 잡히기 때문에 '영덕게'라는 이름으로 알려져 있다.

(3) 서식지
- 베링해, 알라스카 연안, 우리나라의 동해안

(4) 왕게의 영양소 성분

열량(kcal) 수분(g) 단백질(g) 지질(g) 당질(g) 회분(g) 칼슘(mg) 인(mg) 철(mg) 비타민B1(mg) 비타민B2(mg) 나이아신(mg)
64 83 13.7 0.7 0.6 2 69 159 2.1 0.04 0.08 2



2. 닭게
닭게(Rannia ranina L.)
- 십각목(十脚目) 닭게과의 갑각류.
- 분류 : 십각목 닭게과

(1) 생김새
- 갑각길이 약 104 mm, 갑각나비 약 97 mm이다.
- 갑각은 앞뒤로 길쭉한 방패 모양이고 앞부분이 뒷부분보다 넓다.
- 갑각의 등면에 길쭉한 비늘 모양의 앞을 향한 작은 가시들이 촘촘히 있다.
- 이마의 가운뎃돌기는 크고 삼각형이다.
- 두 갈래로 갈라진 눈뒷니의 뒤에 있는 두 이는 세 갈래로 갈라져 있다.
- 성체의 수컷에서는 이 2개의 이가 크게 발달하여 마치 닭의 볏과 같다.
- 걷는 다리의 발가락마디는 쟁기날 모양을 하고 있어 모래 속을 파고드는 데 알맞다.

(2) 서식형태
- 10∼50 m 깊이의 바다 모랫바닥에서 삶.
- 뒤로 가는 운동만 하고 앞과 옆으로는 가지 못한다.

(3) 서식지
- 한국(제주·남해)·일본·타이완·말레이 제도 및 인도양에서 남아프리카에 이르는 열대 해역에 분포.

(4) 닭게의 영양소 성분


열량(kcal) 수분(g) 단백질(g) 지질(g) 당질(g) 회분(g) 칼슘(mg) 인(mg) 철(mg) 비타민B1(mg) 비타민B2(mg) 나이아신(mg)
66 82.3 15.2 0.5 0.1 1.9 95 1579 0.8 0.2 0.37 6.6


3. 꽃게
꽃게(blue crab)

(1) 생김새
- 몸통 껍질의 폭이 약 15cm까지 성장한다.
- 몸통 껍질이 양쪽으로 뾰족하게 튀어나온 모양을 하고 있다.
- 뾰족이 튀어나온 껍질 앞쪽 모서리에는 9개의 톱니가 있다.
- 긴 집게발을 가지고 있고, 나머지 발들은 모래 위를 걷는 데 사용.
- 맨 마지막 다리는 마치 노와 같은 모양으로 둥글게 넙적하고 평평하여 헤엄칠 때 유리.

(2) 서식형태
- 주로 밤에 활동하는 야행성이며, 바닷가의 얕은 모래지역에서 서식.
- 9월에서 10월까지가 생식기.
- 이 때 암컷은 수컷이 준 정자를 몸 안의 저장낭에 저장했다가 보통은 이듬해 5월정도에 난과 수정시키다. 수정된 알은 약 3개월 후면 성숙하여 성체의 모습을 갖추게 된다. 이렇게 성숙한 꽃게의 수명은 2년 내지는 3년 정도이다.
- 꽃게는 여러 종류가 있는데, 주로 다른 동물을 잡아먹으므로 육식동물에 속한다.

(3) 서식지
- 우리 나라 곳곳의 연안, 특히 서해안에 많다.

(4) 꽃게 잡이 철
- 4∼8월(4∼5월), 9∼12월(10∼11월)

(5) 꽃게의 영양소 성분


열량(kcal) 수분(g) 단백질(g) 지질(g) 당질(g) 회분(g) 칼슘(mg) 인(mg) 철(mg) 비타민B1(mg) 비타민B2(mg) 나이아신(mg)
70 81.4 13.7 0.8 2 2.1 118 182 3 0.04 0.07 2.6


4. 털게
털게(horse hair crab)

(1) 생김새
- 몸통 껍질의 길이가 약 15cm까지 자란다.
- 털게의 몸통 껍질은 앞 뒤 모양이 원형에 가깝다.
- 껍질은 황갈색을 띈다.
- 집게발은 다른 게류들의 집게발과 비교하여 상당히 짧고 뭉툭한 편.
- 나머지 다리들도 비교적 짧막하고 두툼한 편으로, 그 끝들은 가늘고 납작한 모양을 함.
- 이름처럼 다리와 몸통에 짧은 털들이 많이 나 있다.

(2) 서식형태
- 털게는 차가운 한류가 흐르는 바닷가에 즐겨 산다.
- 수심이 30m에서 60m정도 되는 비교적 깊은 곳의 모래나 진흙이 있는 곳에 산다.

(3) 서식지
- 우리 나라 동해안

(4) 게 특유의 맛
- glycin, glutamic acid, adenylic acid, guanyl acid 등의 아미노산류.