질문하신 내용을 보니 아직 스프링이나 하이버네이트 등에 대한 개념이 많이 부족하신듯 하네요.

두 가지를 따로 검색하셔서 우선 각각이 무엇인지 부터 확인해 보시는게 좋을 듯 합니다.

1.스프링 하이버네이트는 뭔가요? 스프링과 하이버네이트 각각 별개가 아니고 둘이 합쳐진게 잇더라구요... 궁금해서요 

둘이 합쳐져서 단품으로 구성된게 아니라, 누군가 환경을 구성해서 합쳐 놓은걸 보셨겠죠.

혹시나해서 찾아봤는데 그런 상품(?)은 없었습니다.

둘다 따로 받아서 직접 환경을 구성해 보세요.

2.스프링+하이번네이트 조합이 가능한가요? 가능하다면 하이브리드앱웹 제작시 가능한 부분인가요?????

당연히 조합가능 합니다. 그리고 하이브리드웹 제작도 가능하겠죠.

row를 자동으로 매핑해주는 방식이라서, 제 개인적인 경험으로 볼때 최적화하고 거리가 멀어 보여, 모바일에서의 퍼포먼스는 어떨지 모르겠네요.(어차피 서버단에서 굴러가는 거라 UI하고 상관은 없겠네요..)

실제 국내에서는 사용법이 조금 까다롭다는 이유로 거의 사용하지 않는듯 하네요.

저도 실무에서는 4년전 쯤에 현XXX차 프로젝트에서 한번 써보고 써본적이 없네요.

사용할 때 '와~ 좋다' 했었는데.. 작년에 다른 프로젝트로 다시가보니, 이상한 자체 프레임워크 만들어서 굴리고 있어 더 이상 안쓰는 듯 하지만..

정말 편리하다고 생각은 했지만 국내에서는 쓰는데가 별로 없으니 안타깝네요.

그래도 어딘가에서는 쓰고 있겠죠.

국내에서는 iBatis 나 MyBatis를 많이 쓰고 있어.. 그래도 배워두면 상당히 유용할꺼라 생각합니다.

아래의 링크를 참고하시면 도움이 될것 같습니다.

http://jjeong.tistory.com/614

도움이 되셨기를~