직독직해부터 해볼게요.

지난 25년간, 개코원숭이를 이용한 그들의 기발한 실험들은 / 밝혀왔습니다 / 범상치 않을 정도로 많은 정보 / 원숭이의 생각.

-> 지난 25년간, 개코원숭이를 이용한 그들의 기발한 실험들은 원숭이의 생각에 대해 범상치 않을 정도로 많은 정보를 밝혀왔습니다.

문장분석 해볼게요.

Over the past 25 years, -> 부사구

their ingenious experiments with baboons -> 주어

have revealed -> 동사

extraordinary richenss in the mind of monkeys -> 목적어

(문장 중간의) at times -> 부사구

그리고 어려워하신 "extraordinary richness in the mind of monkeys. " 이 부분의 해석은 위와같이 하시면 되고, 아마도 richness 뒤에 정보라든지 다른 말이 생략된것 같네요. 대게 영어는 앞에서 나온 말은 대명사로 받거나 생략되는 경우가 굉장히 많습니다.

Over the past 25 years, their ingenious experiments with baboons have at times revealed extraordinary richness in the mind of monkeys.

지난 25년 이상의 기간동안, 그들의 개코원숭이에 대한 기발한 실험들이 종종 원숭이들의 마음속의 놀라운 여유를 드러냈다.

말씀하신 부분의 해석이 어려운 이유는 제가봤을땐 단어의 뜻을 몰라서 그런것 같네요

주어, 동사 구분 되는 수준이라면....

Over the past 25 years - 전치사구 입니다

복합문이 아닌이상, 완전한 절 앞에 올수 있는 것은 부사, 부사구(to부정사, 전치사구, 분사구문) 입니다.

their ingenious experiments with baboons - 여기 까지가 주어

experiment는 전치사 with와 같이 쓰이며, '~에 대한 실험' 이란 말을 쓸때 같이 써줍니다

have at times revealed - 이게 동사(구), at times는 그냥 부사로 쓰였으니 해석하는데 크게 개의치 않으셔도 되요

extraordinary richness - 목적어이구 뒤에  in the mind of monkeys 는 extraordinary richness라는 명사를 뒤에서 수식해주고 있는 전치사구입니다