아시아투데이
  1. 춘천
  2. 강릉
  3. 서울
  4. 인천
  5. 충주
  6. 대전
  7. 대구
  8. 전주
  9. 울산
  10. 광주
  11. 부산
  12. 제주

뉴델리 27.6℃

도쿄 26.5℃

베이징 14.8℃

자카르타 31.8℃

최신
오피니언
정치
사회
경제
아투시티뉴스
국제
문화·스포츠
포토
  • 아시아투데이 로고
성남 쿠키 달인, 비법 공개 “맛 비결은 반숙 달걀·망고씨‘

이전기사

[여행 브리핑] 캐리비안 베이, 봄맞이 재개장 外

다음기사

마동석 괴력 또 통했다! '범죄도시4' 개봉일 82만명 관람

성남 쿠키 달인, 비법 공개 “맛 비결은 반숙 달걀·망고씨‘

기사승인 2019. 11. 04. 21:22
  • 페이스북 공유하기
  • 트위터 공유하기
  • 카카오톡 링크
  • 주소복사
  • 기사듣기실행 기사듣기중지
  • 글자사이즈

  • 기사프린트
/SBS '생활의 달인'
성남 쿠키 달인이 자신의 비법을 공개했다.

4일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 경기 성남시 창곡동에서 디저트 가게를 운영하는 쿠키 달인 이규원씨(여·39)가 소개됐다.

이규원씨는 빵을 워낙 좋아해서 하던 일을 과감히 관두고 제빵업계에 뛰어들었다고 밝혔다.

남들보다 늦은 시작이었지만, 이규원씨는 치열한 연구 끝에 어디서도 볼 수 없는 특별한 쿠키를 탄생시켰다.

이규원씨가 만든 쿠키는 웬만한 빵보다 훨씬 부드러운 식감을 자랑하는 것으로 전해졌다. 달인의 비법은 반숙 달걀에 있었다.

달인은 반죽에 반숙 달걀을 사용해 부드러운 식감을 살렸다. 달인은 유기농 설탕과 얼그레이 찻잎, 벌꿀을 섞은 뒤 얼그레이를 얼음틀에 넣어 굳혔다. 이후 얼그레이 큐브를 가루를 낸 뒤 통밀가루와 섞어 쿠키 틀에 붓고 달걀을 올려 오븐에 굽는다.

또 달인은 망고씨를 훈연해 반죽에 사용했다.

한편 쿠키 달인이 운영하는 디저트 가게와 관련 자세한 사항은 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

박아람

parkaram@asiatoday.co.kr
후원하기 기사제보

ⓒ아시아투데이, 무단전재 및 재배포 금지


댓글

  • 많이 본 뉴스

  • 연예가 핫 뉴스

‘눈물의 여왕 촬영지는 어디일까’…문경시 핫플레이스로 ‘..

‘눈물의 여왕 촬영지는 어디일까’…문경시 핫플레이스로 ‘..

국민의힘 “학도병이 양민 학살?…MBC 또 왜곡 시비”

국민의힘 “학도병이 양민 학살?…MBC 또 왜곡 시비”

‘새롭게 아름답게’ 2024 문경찻사발축제 성대한 개막…..

‘새롭게 아름답게’ 2024 문경찻사발축제 성대한 개막…..

운동과 소통으로 하나 된 강남구민…제12회 강남구민화합축..

운동과 소통으로 하나 된 강남구민…제12회 강남구민화합축..

용산 ‘나인원한남’, 경매 감정가·낙찰가 모두 최고가 경..

용산 ‘나인원한남’, 경매 감정가·낙찰가 모두 최고가 경..

안철수 “‘이대로’·‘졌잘싸’ 안 돼… 전대 룰에 민심..

안철수 “‘이대로’·‘졌잘싸’ 안 돼… 전대 룰에 민심..

오늘의 주요뉴스