킹크랩에서 역한냄새가나요

비공개 조회수 5,944 2017.03.07

어제 수산시장가서 킹크랩을 사가지고 집와서 쪄먹을려고
저녁애 수산시장가서 살아있는걸 사왔습니다
그런대 쪄서 먹을려하는데 냄새가 약간 고무탄내?
타이어탄냄새처럼 되게 역한냄새가 나더라구요
왜그런거죠? 살점에도 냄새가 빼여서 먹지도못하구요ㅠㅠ

답변자님,

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2 개 답변

킹크랩은 원래 상온에서 오랫동안 보관하면 안되는식품이에요

오랫동안 놔두면 뼈안에 살도 빠지고 냄새도 나요

죽으면 바로 얼리셔야해요 그래서 냉동 게가 많은거임

2017.03.07.

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안녕하세요

킹크랩 보관 방법이 잘 못되었거나

아니면 오래된 선어를 구매한 것이 아닌지 궁금하네요.

위의 같은 경우라면,

킹크랩 몸통안의 내장이 자숙(찜) 과정에서

살속까지 스며들어 그럴 수도 있습니다.

동해 현지에서 바로 수입, 통관되는 A급 킹크랩 또는

고급 전문식당, 바닷가 근처의 A급 킹크랩을 공급하는 곳에서는

이런경우가 없습니다.

판매처에 문의하는 것이 가장 정확한 방법일 것 같습니다.

답변에 큰 도움이 되지 못한것 같네요.

오늘도 즐거운 하루 되세요^^

2017.03.08.

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