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질문 킹크랩수조 관리요령
pool**** 조회수 6,682 작성일2006.09.07

킹크랩 전문점에서 메니저를 맡고있는데요...

 

다름이 아니라...

 

요즘 들어오는 러시아산 킹크랩이 하루 1~2킬로씩 죽어갑니다.

 

그리고 러시아산 대게는 하루 2~3킬로씩이나 죽어 나가는데요...

 

오픈한지는 얼마 안되었고..지금까지 레드 킹크랩만 받았다가

 

오늘 블루 킹크랩이 들어왔습니다. 물량은 200킬로 받아놓은 상태인데...

 

블루는 레드보다 생명력이 더 떨어진다고 하더라고요...

 

현제 전에받은 레드나 오늘받은 블루나 살은 60~70%정도 있고요...

 

저희 업소에 보유한 수조는 2톤 2층짜리 4기를 보유중이고...

 

수조 위치는 실내이고요...건물..4층입니다...

 

자외선 살균기와 해수 정수장치도 사용하고...

 

자갈주머니와 솜을 이용해서..수조물을 정화시키고 있습니다.

 

냉각기는 2단짜리..4기가 돌아가고요...

 

물온도는 3~4도정도 유지하고 있습니다.

 

물이 들어온지는 열흘정도 되었구요...

 

일단 질문 첫번째...

 

요즘 시기에 (9월초) 들어오는 b급 블루나 레드가 수율이 60~70%정도인가요?

 

오늘들어온 블루의 경우 다마가 평균1.5정도 됩니다.

 

질문 두번째...

 

킹크랩 수조 물갈이 시기와 청소시기 물관리요령등...

 

전체적인 관리요령을 알려 주셨으면 합니다.

 

질문 세번째...

 

수조에 70%정도의 크랩이 들어있을때는...죽은걸 어떻게 구분하고 건져내나요?

 

그리고 업자 말로는 약간만 상태가 비실비실해도 옆에있는 녀석들까지

 

전염된다는데 사실인가요? 그럼 비실비실되는 놈들은 어떻게 확연히 구분하는지요?

 

제가 보기에는 움직이면 살아있는걸로 구분됩니다.

 

대게도 색이좀 거무틔틔 해도 활발히 움직인면 살아있는거 아닙니까?

 

질문 네번째...

 

하루 소비량이 40킬로라 했으면...물건 받는 주기와

 

물량은 어느정도가 적당할까요?

 

고수님 그리고 선배님들의 성실한 답변 부탁드립니다.

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2 개 답변
2번째 답변
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po****
평민
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1.오픈하신지 얼마되신지는 모르겠지만, 일단 수조청소를 잘 하셔야 합니다..

거품이 마니 생긴다든지, 물이 빨리 더러워진다면.. 수조관리가 잘못된것도 있겠지만..

아마 새로운 솜에 박테리아 같은 세균이 물 정수를 못해준점도 있을 것입니다..

항상 물의 온도는 영상 2도씨 내외를 유지해 주시고..

하루에 한번씩은 수족관의 변청소와 이물질 청소를 해주셔야 할것입니다..

물이 들어온지 10일정도 되었다는 것을 보니, 아마 솜에 있는 박테리아같은 세균이

아직 정상적으로 정화를 못 시키는 것 같아 보입니다..

 

2.그리고, 수조 물갈이 시기와 청소시기는 딱히 정해진것이 없다고 봅니다..

일단 물이 더럽다고 생각되면 가차없이 청소를 하셔야 됩니다..

만약 정화가 잘된다면 2달이 지나도 물은 깨끗해집니다..

대게보다 킹크랩이 사는 수족관의 물이 더 오래가더라구요..

제가 킹크랩 수족관을 3달동안 청소안한 적도 있었습니다..

귀찮아서 그랬던것이 아니라, 실험이었다고 볼수 있죠..

저같은 경우는 수족관 4개를 1주일에 한개정도씩 돌아가면서 했습니다..

만약 물이 더럽다면 바로 청소를 들어가셔야 되구여..

그리고, 대게나 킹크랩다리가 마니 떨어진다든지..아니면 대게가 짜다면

물의 염도가 높아서 그럴수도 있습니다.. 염도관리도 잘 하시구요.. 될수있으면

염도 20이하로 하시는게 좋을듯 합니다..

 

3.일단은 제일 알기쉬운것은 뒤집어 진것을 찾으면 됩니다..

그러나 그것만 찾는다면, 아마 죽은것을 찾지 못할것입니다..

대게나 킹크랩은 가만히 쳐다보면 쉴새없이 움직입니다..

몸이 안 움직이더라도.. 입쪽을 유심히 관찰해 보십시오,,

그러면, 알것입니다.. 또한 킹크랩이 비실비실거리다던지..

뒷쪽 게딱지가 다른 놈들에 비해 틈새가 마니 벌려져 있다던지..

아님, 다리가 축늘어진채 바닥에 붙어있다던지..

그런것등을 볼 경우에는 일단 의심을 하셔야 됩니다..

대게보다는 킹크랩이 훨씬 죽은것을 찾기 쉽습니다..

하여튼 궁금한것이 있다면 몇시간이고 계속 쳐다보십시오,,

그리고, 할일없으면 막대기 들고 게를 한번 건들여 보시면서,,

관찰 해보세요,, 그럼 해답이 나올것입니다..

 

4.물량은 어떻게 받으시는지요.. 동해세관에서 들어오는 것을 바로 받으시는지..

아님 중간도매상을 거쳐서 받으시는지..

만약 동해세관에서 바로 들어오는 것을 받으신다면.. 아마 1주일에 한번이나..

10일에 한번씩 들어오는 경우가 있을것입니다.. 조업에 차이가 있겠지만,,

그러나 중간도매상을 거쳐서 들어온다면 물량확보는 어렵지 않을것입니다..

전화 한통이면 바로 달려오니까요..

님 글을 보아하니,, 아마 동해세관에서 바로 들어오는것 같은뎅,..

일단은 여유있게 확보하십시요.. 오픈한지 얼마 안되어서,, 아직 정확한 소비량이

산출되기 힘들것입니다.. 그러니 여유있게 받으시다가.. 어느정도 틀이 잡히면,,

조절하는것이 될것입니다.. 그리고, 이제 9월달도 가구,, 추석지나고,, 날씨가 선선해지면..

11월달부터 매스컴에서 게에 대한 소식등이 나올것이고,, 연말부터는 소비량이 훨씬 늘어날것입니다..  그러니, 그런점도 감안하시는게 나을것입니다,.,.

저도 보니 여름부터 시작해서 추석연휴가 지날때까지 소비량이 마니 줄더라구여...

그러니, 그런점도 감안하세요..

아마 저같으면 하루 소비량이 40킬로에 7,8일 사이에 게공급이 된다면..

아마 여유있게 70~100킬로 정도 더 받을것입니다..

 

도움이 되셧는지 몰겠습니다.. 저도 짧지만 1년넘게 게를 쳐다보면서 많은 것을 알았습니다.. 님도 게에 대해 알고 싶다면, 이런 글도 도움이 되겠지만,, 계속 쳐다보구, 연구하는 것도 중요합니다.. 저는 어떤분과 게맛이 싱겁거나 짜거나 하면 염도조절까지 하면서 그렇게

연구를 한적도 있습니다.. 자랑하는 것이 아니라, 그만큼 관심을 가지면 서서히 눈에 들어올것입니다.. 막대기를 들고 게를 건들여 보라는 말 제가 했죠.. 게를 건드리면 분명 어떤 반응을 알아차리실수 있을겁니다.. 제가 어떤 반응인지는 말해드리지 않을것입니다..

님이 관심만 있다면 쉽게 알아차릴것입니다.. 전 작대기를 들고 하루에 몇번씩이고 게를 건들여가면서 죽은것을 골라내고는 했습니다..어떨때는 하루에 30마리까지 골라낸적도 있습니다.. 그러니, 게에 대한 관심을 가지시고, 부디 좋은 결과 있으시길 바랍니다..

저도 처음에 이렇게 설명해주는 사람이 있었더라면, 더 편했을텐데 하는 생각이 듭니다..

그래서, 제가 아는 상식 몇가지를 이렇게 적습니다..

PS)아 글구,, 대게와 킹크랩을 같이 놓아두지 마세요.. 대게가 죽어 있을시 킹크랩이 다 뜯어 먹어 버리거든요.. 죽은것 먹는거야 그렇다지만,, 수족관 물 다 드러워집니다..

그리고, 대게는 무게의 32%가 살이고, 킹크랩은 40%정도 된다는것도 대충 알아두세여,,

손님들에게 이야기는 하지 마시고^^*

 

2006.09.13.

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3번째 답변
프로필 사진
dmg0****
초수
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요즘에는 대게를먹지않는게 좋을거같군 살이 별로안차잇다니 OTL

2008.08.10.

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