조선시대까지 울나라에는 젖소가 없었나요?

비공개 조회수 320 2019.07.27

우유에 대한 기록보면 고종이 마신 타락 얘기가 거의 최초처럼 나오던데

그럼 우리나라는 조선말까지 우유를 아예 안먹었나요?

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1 개 답변

안녕하세요

답변해 드립니다.

우유를 식품으로 쓴 상한시기는 정확히 알수 없습니다.

소, 염소 등등 새끼를 낳으면 우유를 얻을수 있었을 테니까요

문헌으로 미루어 고려시대부터 유우소가 있었고 일부 상류층 에서 식용으로 사용하였다고 합니다

그런데 이때는 지금 흔히 말하는 젖소'홀스타인종' 이 없었기 때문에

우유의 생산량이 적을수 밖에 없었습니다

지금의 젖소인 홀스타인 젖소는 구한말 시기부터 수입이 되었다고 합니다.

그래서 조선시대까지 우리 나라에서는 젖을 전문적으로 생산하기 위한

젖소는 없었다고 할수 있습니다

하지만 고종 이전부터 우유는 먹었다고 할수 있습니다

조선시대 궁중 요리로 '타락죽' 이라는 우유죽도 있었고요

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2019.07.27.

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