안녕하세요. 하이닥-네이버 지식iN 상담 영양사 이혜미 입니다.

동맥경화 관리에 대해서 질문해 주셨는데요.

동맥경화증은 동맥 혈관의 안쪽 벽이 지방성분, 특히 콜레스테롤이만 모여서 만들어지는 플라그라고 하는 반점이 형성되면서 혈관이 점점 좁아지고 탄력성을 잃게 되는 질환입니다.

이로 인해 플라그가 점점 커지고 단단해지면 혈관이 좁아지고 혈관이 확장되기 어려워 혈압이 높아지, 높아진 혈압은 심장에 부담을 주고 혈액순환을 어렵게 하여 심장부근에 통증을 느끼게 합니다.

어떤 식사를 하면 동맥경화를 예방할 수 있을까요?

1. 콜레스테롤 섭취를 줄여야 합니다.

콜레스테롤은 식사에 포함되어 있기도 하지만 인체 내에서도 만들어지는 물질로 세포막의 중요한 구성 성분입니다.

그러나 콜레스테롤이 혈액에 지나치게 많이 존재하면 플라그를 만드는 것을 촉진시켜 동맥경화증의 위험을 증가시키며 실제로 콜레스테롤의 섭취가 많은 나라에서 관상심장 질환으로 인한 사망이 늘어납니다.

비록 식사로 섭취한 콜레스테롤이 혈액의 콜레스테롤 양과 비례하는 것은 아니지만 장기간에 걸쳐 많은 양의 콜레스테롤이 포함된 식품을 먹으면 혈액의 콜레스테롤이 높아질 수 밖에 없습니다.

* 식품별 콜레스테롤 함량

소량함유 : 달걀흰자, 우유, 식물성, 기름, 견과류(잣, 땅콩)

중간 정도 함유 : 게, 조개류, 굴, 생선류, 치즈, 아이스크림, 육류, 돼지기름, 케이크, 도넛

다량 함유 : 달걀 노른자, 오징어, 명란젓, 새우, 가재, 내장류(간, 콩팥), 쇠기름(소꼬리, 소갈비), 버터

2. 지방의 양과 종류를 알고 먹어야 합니다.

동물성 지방이 많이 함유된 포화지방산의 섭취가 많을 수록, 식물성 지방에 포함된 불포화지방산의 섭취가 적을 수록 동맥경화의 가능성이 커집니다.

그러나 동물성 지방산 중에서도 등푸른 생선이 많이 포함된 불포화지방산은 혈액의 콜레스테롤 양을 낮추고 혈전 생성을 억제할 수 있어 동맥경화 예방에 좋습니다.

쇠고기, 돼기고기 등의 육류는 살코기만 섭취하고 눈에 보이는 기름은 되도록 제거하고 먹습니다.

또한 햄, 베이컨, 소시지 등 가공육류는 포화지방산의 함량이 많으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

라면이나 과자류에는 포화지방산이 많이 함유있으므로 섭취하는데 주의하시는 것이 좋습니다.

또한 콜레스테롤이 많이 함유되 달걀 노른자의 섭취를 줄입니다.

* 포화지방산이 많이 함유된 식품 : 달걀 노른자, 버터, 소기름, 돼지기름, 야자유, 코코넛유

* 불포화지방산이 많이 함유된 식품 : 콩류, 견과류, 대두유, 참기름, 들기름, 옥수수유, 면실류, 연어, 청어, 고등어, 참치

3. 열량 섭취를 적당히 합니다.

열량을 과잉 섭취하게 되면 비만하게 되고 비만이 되면 혈중 지질과 콜레스테롤 수준이 증가하여 고혈압과 동맥경화증을 일으키게 됩니다.

4. 식이섬유질을 충분히 섭취합니다.

섬유질은 혈액의 콜레스테롤과 중성지방 수준을 내리는 효과가 있으므로 채소나 과일, 곡류의 속껍질 등을 충분히 섭취하도록 합니다.

5. 비타민를 충분히 섭취합니다.

항산화 기능을 가진 비타민은 동맥경과증을 예방하는 효과를 가지고 있습니다.

질환에 좋은 급원식품 섭취하는 것도 좋지만 가장 중요한 것은 환자의 상태를 체크하는 것입니다.

아무리 몸에 좋은 음식을 섭취한다고 해도 음식을 소화시키고 영양분을 흡수할 수 없는 상태라면 소용이 없기 때문입니다.

그러므로 전문가와 상담을 통해 적절한 음식을 섭취하는 것을 추천드립니다.

참고하시어 도움이 되시길 바랍니다.
감사합니다.