중국에 취두부는 상한두부인대 왜 중국인들은 먹어도 배탈이 안나죠??내공 많이 드릴께요~^^

비상마눌 조회수 23,351 2015.09.11

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1 개 답변

- 우리도 삼합(홍어 등)을 먹을 때 상했다고 표현하지 않잖아요.

- 취두부(臭豆腐/choudoufu）역시 비슷하죠.

- 두부에 여러 재료를 넣어 만든 것이지만 묘한 풍미가 나면서 그걸 즐겨먹는 사람들에게는

잊을 수 없는 맛이 되는 거죠.

- 저도 몇 번 먹어봤지만 자주 먹을 맛은 아닌 것 같던데.

- 아래는 중국어로 된 것이지만 취두부를 만드는 과정을 대략적으로 알 수 있을 겁니다.

- 상한 음식이 아니라 재료에서 풍기는 것이므로 배탈이 나진 않겠지요.

: 1.豆腐洗净备用; 2.将豆腐切成大小适中的方块; 3.将青腐乳在盆中捣碎。; 4.将切好的豆腐块码入盆中; 5.一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。; 6.将青腐乳汁倒入碗中，并挤些蒜蓉酱，搅拌均匀备用; 7.盘内放入烧烤蘸料备用; 8.电饼铛放油烧热; 9.将发酵好的豆腐放入电饼铛中; 10.一面煎至金黄色翻个煎至金黄色; 11.将煎好的豆腐放入之前调好的酱汁中; 12.再裹上烧烤蘸料; 13.装盘即可食用

2015.09.11.

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