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은하신
상강은 음력 9월에 드는 24절기의 하나로서 말 그대로 서리가 내리는 시기를 뜻하는 절기입니다..
농사력으로 따지면 추수를 끝내고 보리나 마늘을 파종하면서 겨울을 준비하는 시기로 일교차가 크지만 낮기온도 많이 내려가기때문에 곶감을 만들기 좋은 시기라고 합니다..
곶감을 만들때 온도가 너무 높으면 곶감이 안돼고 홍시로 익기때문에 기온을 고려한 선택이라고 보시면 되겠습니다..
상강시기가 바람도 잘 통하고 곰팡이 발생 확률이 적다고 하여 이 시기에 진행하는것으로 알고 있습니다..
2020.10.09.
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