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살림9단의 만물상 12월 21일
3대 겨울 밥상
제철 고구마로 맛을 낸
닭볶음탕
만능 닭볶음탕 소스 만들기
황금비율은
고춧가루 3
고추장 3
간장 3
생강 1 술 7로 만든 생강술 활용
생강술이 없으면
청주 3큰술에 다진 생강을 넣어 준다
생강술과 맛술이 만나면
닭의 누린내가 완벽하게 제거된다
고춧가루 간장 고추장을 넣고
생강술 3큰술
설탕 2큰술
마늘 2큰술
비법 재료
들깻가루
들깨가루를 넣으면
구수함이 더해진다
닭볶음탕 만능장 황금 비율
고춧가로 고추장 간장은 각각 3큰술
생강술 3큰술
맛술 3큰술
설탕 2큰술
다진마늘 2큰술
들깻가루 1큰술
통깨 1큰술
참기름 1큰술을 넣고
잘 섞어준다
고구마 닭 볶음탕의 만능 양념장 완성
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