수산물(어패류)의 저장법에는 어떤 것들이 있나요?

mang**** 조회수 1,118 2005.06.02

저장법과 수산물의 종류도 좀 알았으면 합니다.

아시는 분 답변 부탁드릴께요ㅡ

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1 개 답변

건조: 마른오징어, 오징어채, 명태포, 통북어,마른홍합, 마른멸치, 마른꼴뚜기 등등

염장: 자반고등어, 안동간고등어, 굴비

숙성(삭힌다고하져^^): 가자미 식해, 홍탁

젓갈류: 오징어젓, 명란젓, 창란젓, 갈치젓, 황새기젓, 멸치젓, 새우젓, 기타이하 젓갈류 많음

2005.06.02.

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