질문
여수가서 서대회 먹을껀대요 비린거 잘...
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조회수 1,010
작성일2018.08.25
여수가서 서대회 먹을껀대요 비린거 잘못먹고 가시 있는것도 싫어하는데 괜찮을까요?
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비공개 답변
식물신
서대회가 작은 서대를 내장하고 머리만 손질하고
뼈채 썰어서 야채와 함께 새콤달콤하게 무친 거죠
비린내 날 수 있고 작은 가시들 있습니다
다만 조금이라도 거부감이 없게 먹으려면
바로 무친것 보다 무친 후 3일 정도 지나 먹으면
무칠때 들어가는 식초에 의해
맛도 더 좋아지고 잔가시 이물감도 덜합니다
저는 서대회 무치면 최소 3일 정도 냉장고에 숙성 했다가 먹어요
뼈채 썰어서 야채와 함께 새콤달콤하게 무친 거죠
비린내 날 수 있고 작은 가시들 있습니다
다만 조금이라도 거부감이 없게 먹으려면
바로 무친것 보다 무친 후 3일 정도 지나 먹으면
무칠때 들어가는 식초에 의해
맛도 더 좋아지고 잔가시 이물감도 덜합니다
저는 서대회 무치면 최소 3일 정도 냉장고에 숙성 했다가 먹어요
2018.08.27.
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