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질문 대학생 칼..
dnjs**** 조회수 3,856 작성일2016.02.16
이제 호텔조리학과에 입학하는 20살 대학생?? 인데요 대학교가서 쓸만한 칼을 사야되는게 아떤걸 사야될지 모르겠어서요.. 한30만대 까지 생각하고있는데 괜찮은거좀 추천해주세요..
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Knife Repair
고수
자동차관리, 청소, 주방, 욕실 용품, 요리류 분야에서 활동
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 안녕하세요 대천칼갈이에요

 

http://blog.naver.com/sjun4240

 

우선 칼이 다양하게 없으시면 용도에 맞게 저렴한 칼 종류로 구비하시는걸 추천드려요

 

종류별로 칼이 있으시면 메인 칼 구하시는것 같으니 추천해볼께요

 

메인칼은 특수목적용이 아닌 일반 쉐프나이프 종류로 추천 갑니다요 ^^

 

1. 하토리 FH

 

  

날은 VG-10으로 기존 420,440 스텐과는 차이가 좀 있는 모델이에요 전체적인 벨런스도 괜찮고요

 

특별히 모난점이 없기 때문에 입문으로 사용하시기도 괜찮을듯 해요

 

 

 

2. 헹켈 써맥스 M66

 


 고경도 분말강으로 만들어져 매우 단단한 편이에요 가격대는 조금더 올라가네요

 

날의 예리함을 느끼게 해주는 장점이 있지만 연마가 쉽지 않은게 단점이에요

 

3. 헹켈 미야비 MCD 5000

 


 다마스커스 무늬로 특별함을 더 주는 칼이에요 강재는 SG2라는 강재인데요 위에 써맥스랑 경도는 비슷해요

 

이것도 매우 날이 예리하지만 연마하기 힘들어요 ^^

 

4. 네녹스 G-Type

 


연마도 잘돼고 날도 잘서고 여러모로 좋아요 느낌은 핫토리 FH와 같으면서 모든 능력치 상향 됐다고 보시면 되겠네요

 

5. 네녹스 SD,SW,IW

 


 

 

칼날 강재가 G-Type과 달라요 SD,SW,IW 세 종류는 손잡이만 다르고 강재는 같다고 하네요

정확한건 판매하시는분에게 문의해보시는게 좋을듯 해요 ^^

 

위에 5가지중 선택하시면 후회없는 선택이 될 것 같네요

 

그럼 좋은하루 보내시고 행복하세요~ ^^

2016.02.19.

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wing****
우주신 열심답변자
빵, 과자류 4위, 요리류 17위, 음식 5위 분야에서 활동
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대학 조리학과에서 사용되는 칼을 너무 비싼칼은 비추입니다. 너무 좋은 칼은 분실할 가능성이 있어요.

 

◎고급조리용칼(아틸란틱 후렌치) 44,000원

*전체길이33cm *칼날길이20.5cm *손잡이길이12.5cm 대만에서 직수입하였으며, 독일철을 사용하여 직접 수공으로 제작된 명품칼로서 헨켈과 함께 전세계로 판매되는 유명 명품칼중 하나입니다.
특징 : ①절삭력이 다른 칼들보다 훨씬 오래 유지 ②칼날이 쉽게 무뎌지지 않아 자주가는 번거러움이 없음 ③손잡이가 미끌리지 않도록 특수처리 ④그립 부분을 세련되게 제작 ⑤칼날과 손잡이의 이음새 처리가 완벽해 음식물 찌꺼기나 세균번식이 없도록 완벽 결합


 

 

아틸란틱 후렌치칼 구매 원하시면 아래(↓) 아이디(wing2875) 밑의 사이트 주소 클릭하시면 아래 그림처럼 홈피가 나오는데 홈피 오른쪽 "준비물 구매" 하단 '한식' 클릭하시면 구매 가능합니다. 요리쪽이나 요리사쪽에 관심이 많으시면 조리기능사자격증 준비를통해 요리의 기본기부터 익혀보세요. 국가공인자격증입니다.


 

*조리기능사(5종류) : 한식조리기능사,양식조리기능사,중식조리기능사,일식조리기능사,복어조리기능사
*제과/제빵기능사(2종류) : 제과기능사, 제빵기능사
※요리자격증이나 요리사자격증의 정확한 명칭은 조리기능사자격증이라 부르며, 나이와 학력에 상관없이 초등학생도 지원 가능한 국가공인자격증입니다.
조리기능사 도전 종목 선택할때 60%정도 요리의 기초를 전체적으로 익힐 수 있는 한식부터 시작하세요. 그다음 양식→중식→일식→복어 순으로 많이들 도전하십니다.


"조리기능사" & "제과/제빵기능사" 자격증 필기는 필기문제집 구매하여 보름(학생)에서 한달(일반인 및 직장인)정도 매일 꾸준히 공부하시면 혼자서도 충분히 합격 가능하세요. 필기 합격하시면 실기는 조리기능사의 경우 요리학원, 제과/제빵기능사의 경우 제과제빵학원에 등록하여 한달반정도 배우시면 실기시험 볼수있는 실력을 갖추실 수 있습니다.


[조리기능사] & [제과/제빵기능사] 자격증 관련 정보 원하시면 아래(↓) 아이디(wing2875) 밑의 사이트 주소 클릭해보세요. 운영(2002년2월25일 개설) 시작한지 14년이 넘은 "조리기능사"+"제과/제빵기능사" 정보교류 친교사이트 "러브쿡" 홈피 링크해 놓았습니다.

모바일에서는 아래 그림에 나와있는 부분을 클릭하셔야 친교사이트 주소가 보여요.

 
※해당 사이트에는 필기문제집과 복장및 실기도구(한식&양식&중식&일식&복어&제과&제빵) 구매 가능하며, 필기기출문제 & 실기동영상 & 시험일정 및 접수방법 & 자격증 준비방법 및 합격팁 & 요리학원(제과제빵학원) 안내 & 실기시험후기 및 합격수기 등등... 여러 정보들이 매일 새로이 올려지고 있습니다.


한식필기 합격하시면 2년간 한식실기시험 볼수있는 자격이 부여되며, 양식필기 합격하시면 이또한 2년간 양식실기시험 볼수있는 자격이 부여됩니다. 중식&일식&복어 모두 마찬가지에요. 실기까지 최종 합격하셔야 자격증이 나옵니다. 조리기능사 한식,양식,중식,일식,복어 5종목을 기준으로 한종목을 실기까지 최종 합격하시면 나머지 4종목은 2년간 필기시험 면제로 바로 실기시험에 응시하실 수 있으며, 2년안에 실기 합격 못한 종목은 다시 필기시험 보셔야해요. 실기 합격한 날을 기준으로 필기 면제 기간은 2년입니다.

 


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채택해주시면 기부할 수 있는 해피빈을 받습니다. 불우한 아이들에게 기부할 수 있도록 부탁드려요. 맑고 투명한 아이들이 병상에 누워 아파하는데 돈이없어 치료를 못하는 안타까운 사연들을 보면서 마음이 너무 아팠습니다.ㅠ 작게나마 아이들에게 희망을 전해보고자 지식in 답글 달아주는 일을 시작하게 되었어요. 어렵게 모은 해피빈이지만 아이들 치료비에 보탤때마다 눈물이 날정도로 기분이 좋습니다.

※채택을 부탁드리는 것은 좋은 일에 사용하기 위함이지만, 제 답이 맞지 않는다면 채택은 하지 말아주세요.

2016.02.16.

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