경기도 남양주 경치좋은 묘적사 계곡에 가면 "황제능이백숙"이라는
음식점을 만날수 있다.
더위가 기승을 부리면서 산과 계곡을 찾는 이가 많아짐에 따라
이곳 음식점도 바빠지기 시작했다.
오늘 방송되는 생방송 오늘저녁[ 입소문 투맛쇼]편에서
산더미 해신탕이라는 대표 보양식 메뉴를 갖고 소개한다.
"입소문 투맛쇼"는 수많은 음식점 가운데 맛소문 제대로
난 진짜 맛집을 찾는 프로그램이다.
식당 바로 옆에 계곡 물이 흐르고 울창한 산림은
보기만 해도 시원해진다.
요즘에는 능이버섯이 대세인지 능이를 소재로한 음식점이 많이 생겼다.
능이는 맛과 향이 최고로 꼽힌다고 한다.
거기에다가 능이버섯은 혈액을 맑게 하고 심신을 안정시키며, 단백질
분해성분이 함유되어 있어 고기 먹고 체한 데 능이버섯을 달인 물을
소화제로 이용했다고 하니 효능이 뛰어난 버섯임에는 틀림없다.
이곳에서는 밑반찬으로 보기힘든 능이전을 제공하는데 야채랑
같이 먹으면 완전 별미다.
그리고 이곳 식당만의 자랑! 해신탕
능이버섯과 국내산 오리 그리고 각종 해산물을 넣은 능이버섯 오리 해신탕!
전복, 새우, 가리비 등 각종 해산물과 거대한 문어
한마리가 담겨져 나온다.
식사후 계곡으로 조금 내려가면 식당에서 마련한 평상이 있다.
그곳에서 휴식을 취하고, 아이들은 물놀이를 하면 모두가 즐겁다.
<주소 : 경기도 남양주 외부읍 월분리 237>
서울시 영등포구에 위치한 한 횟집, 맛기행사계절 식당
갯장어 뼈를 넣고 48시간 푹 우린 진한 육수에 칼집을
낸 갯장어를 넣고 익히면~ 마치 꽃처럼 피어나는 갯장어 샤부샤부를 즐길 수 있다.
또한 갯장어의 잔가시를 잘게 썰어 양파위에 주먹밥, 갈치속젓에 찍어
먹는 갯장어회는 씹으면 씹을수록 압 안 가득 차게 되는 달고
고소한 맛이 타의 추종을 불허한다.
이맘때만 먹을 수 있는 여름 보양식의 꽃 갯장어의 진짜 맛이 여기에 있다.
<주소 : 서울 영등포구 선유동 2>
