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채널A 서민갑부 201회 - 연매출 11억 피로 물들인 100년의 전설
서민갑부에서 소개한 논산 연산할머니순대 연풍식당은 전통으로 내려오는 피순대 맛집으로 어머니때부터 내려오던 전설의 순대국밥집이다.
대창에 돼지 선지를 넣어 가마솥에 정성껏 끓인 어머니의 피순대는 선지에 파를 버무려 돼지 창자에 넣고 삶은 음식이다. 가마솥에 끓인 전통 피순대는 5시간 동안 가라앉힌 맑은 피를 사용하고, 연분홍빛 색깔이 맛 또한 좋다.
100년의 전설 순대국밥집의 순대국밥 한그릇은 단돈 7000원으로 곱창, 오소리감투, 허파, 염통, 새끼보, 머릿곡, 피순대, 간 등 돼지 한마리가 국밥 안에 들어간다.
# 논산 연산할머니순대 연풍식당 (서민갑부 순대국밥집)
- 위치어디: 충남 논산시 연산면 연산리 357
- 전화번호: 041-735-0367
- 메뉴가격: 순대국밥 7000원
전통의 피순대 포장은 기본이고, 손복례 여사의 갑부표 수제양념은 순대국밥의 마지막 맛 결정타로 손복례 할머니는 양념을 넣은 파 다진 양념이다"라고 설명했다.
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