안녕하세요? 최고의 품질평가 전문기관 “축산물품질평가원”입니다.

네이버에서 " 발골 " 로 검색(동영상)하시면 주제별로 소 발골, 돼지 발골의 동영상이 있습니다.

필요하신 부분을 찾아 열공하시길 바랍니다.

 https://search.naver.com/search.naver?where=video&sm=tab_jum&ie=utf8&query=%EB%B0%9C%EA%B3%A8

참고로  이 블로그를 보시면 소, 돼지에 대한 골발이론 및 실습에 많은 도움이 될 것 같습니다.

 http://blog.naver.com/gold90mm/220333593425

(축산물위생교육원/소에대한 설명)

(출처: 네이버 블로그/ 횡성한우 무한리필 라오니아)

체계적인 식육교육을 받을 수 있는 식육관련 교육기관은 농협중앙회 축산물위생교육원 (http://www.meatacademy.co.kr/) 이 가장 대표적입니다. 이곳에서는 식육업 종사자 뿐만 아니라 일반인을 대상으로도 정규 교육프로그램에 따른 전문교육을 받을 수 있고 또한 이곳을 거쳐간 많은 동문들이 있어서 현장에서 필요한 여러가지 부분에서 도움을 받으실 수 있을 것입니다.

이 과정을 수료하시면 한국산업인력공단(http://www.hrdkorea.or.kr/)에서 주관하는 “식육처리기능사” 시험에 많은 도움이 됩니다.

이 답변이 질문하신 분께 도움이 되었기를 바라며 축산물에 대한 궁금한 점이 있으시면

축산유통종합정보센터(www.ekapepia.com)를 방문하시면 좋은 정보를 얻으실 수 있습니다. 

※ 상기 답변은 축산물품질평가원의 공식 입장과 다를 수 있으며, 단순 참고용으로만 활용하시기 바랍니다