초석잠은 중국이 원산지로 13세기경 재배가 시작되었다고 하는데요,

일본에서도 장수식품으로 많이 알려져 있습니다.

초석잠은 말려서 차로 마시고, 우유랑 갈아서도 마시고,

장아찌로 이용하기도 하고, 밥을 할 때 같이 하기도 합니다.

초석잠밥은 앉혀놓은 쌀위에 초석잠을 넣어 취사 버튼만 누르면되는데요,

물은 조금 작게 잡아주는게 좋습니다.

초석잠의 주요 유효성분은 아래와 같습니다.

1. 올리고당 성분의 탄수화물

장내 유익균인 비피더스균의 선택적 배양체로서 장기능 개선,

장내 독성 제거를 통한 순환계통 원활화로 뇌기능을 향상시켜준다고 합니다.

2. 아르긴산, 스타키드린

혈관에 지방이 쌓이는 것을 막아주고 혈액순환을 원활하게 해주어

동맥경화, 간경화를 개선하고 지방간의 형성을 막아준다고 합니다.

3. 콜린

혈액과 뇌세포막을 자유롭게 이동할 수 있는 희귀 물질로 뇌세포에 직접 작용하여

기억을 도우며 신경 진정작용의 효과가 있습니다.

4. 페놀에타노이드

뇌경색, 치매, 기억력 증진에 효과가 있는 물질이며 현재까지 알려진 바로는

식물중에서는 초석잠만이 함유하고 있는 물질이라고 하네요.