[스포츠Q(큐) 이남경 기자] '생활의 달인'에서 안성오이김밥, 막창순대 맛집이 소개돼 시청자들의 침샘을 자극하고 있다. 달인의 손 끝에서 탄생한 막창순대, 오이김밥 맛의 비결은 무엇일까.
3일 저녁 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달' 코너에서는 서울 마포구에 위치한 한 순대 가게를 찾아간다. 겉모습부터 남다른 포스를 자랑한 이 식당에서는 15가지의 속재료를 사용해 보양식 못지않은 막창순대로 끊이지 않는 손님들의 발길이 이어졌다.
쫄깃하고 깔끔한 맛을 자랑하는 달인의 막창순대는 박과 소금을 사용해 특별한 숙성과정을 거치는 것으로 알려졌다. 또한 속에 들어가는 선지까지 달인의 노하우가 담겼다. 훈기를 입혀 구수한 맛을 더한 막창순대의 그 맛에 궁금증이 모이는 가운데, 막창순대 노하우를 쌓아온 달인의 이야기에도 관심이 높아진다.
또 다른 '은둔식달'의 맛집은 안성에 위치한 30년 전통의 김밥집이다. 이 곳의 오이김밥은 동네 어르신부터 아이들까지 입을 모아 찾는 메뉴다. 안에 들어가는 꼬들꼬들한 식감의 오이절임이 손님들의 많은 사랑을 받는 비결이다.
오이김밥의 맛집에서는 남다른 풍미를 위해 쌀겨와 가다랑어포를 사용해 오이를 숙성하는가 하면, 절인 오이의 짠맛을 제거하기 위해 비법육수를 사용한다고 밝혔다. '생활의 달인' 카메라에 포착된 밥 역시 범상치 않은 빛깔로 궁금증을 증폭시켰다.
과연 '생활의 달인'이 소개할 막창순대 맛집, 오이김밥의 맛집의 비결은 무엇일지. 한결같이 자리를 지키고 있는 달인의 손맛 비결은 무엇일지 이날 방송을 통해 확인할 수 있다. 방송을 통해 소개된 맛집의 메뉴, 가격, 위치 정보는 '생활의 달인' 홈페이지를 참고하면 된다.
