제가 내신이 160정도 되고 꿈은 호 : 지식iN

제가 내신이 160정도 되고 꿈은 호...

비공개 조회수 459 2018.09.25

제가 내신이 160정도 되고 꿈은 호텔조리사인데요 한국조리과학고는 무리인가요 ㅠㅠㅠ 무리이면 어디가는게 좋을까요 ....

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2 개 답변

탈퇴한 사용자 답변

서울에 있는 고명경영고등학교 외식경영과도 좋은 선택이 될수 있습니다~

1. 최고의 선생님께 직접 배울수있어요

올해 고명외식경영은 요리명장님이신 조우현 명장님(대한민국 요리국가대표팀 감독님, 플로라 레스토랑 오너쉐프님)께 조리수업을 100시간 이상 배우구요,, 1학기에는 제과제빵 명장님이신 송영광 명장님(후앙베이커리 오너쉐프)께 70시간 이상 제과제빵 수업을 받았습니다.

2. 최고의 시설을 갖추고있어요

우선 조리실은 All-in-1 조리실입니다. 일반 학교 교실의 두배정도의 크기의 넓은 공간에 조리실 기본 기물 외에도 컨백션 오븐, 중식웍 등을 보유하고 있어서 모든 요리가 가능하구요,,

대부분의 학교 조리실은 가정용 가스레인지를 사용하는데요,, 고명은 업장용 화구로 1인 1화구 실습이 가능해서 요리하는 친구들 사이에서 유명해졌어요..

그리고 제과제빵전공쪽은 제과실, 제빵실이 따로 있습니다. 그리고 오븐실도 따로있어요,,

이렇게 분리하는 이유는 수분이나 열의 영향없이 실습하기 위해서 입니다.

제과실은 스텐이나 인조대리석이 아닌 이태리 천연대리석으로 되어있어서 초콜릿공예나 설탕공예를 정석으로 배우실 수 있어요,, 오븐실에있는 4000만원짜리 독일 리베오븐도 보유하고 있습니다.

이 오븐이 돌에 빵을 굽는오븐이라 하드계열의 빵을 굽는데 최적화 되어있습니다.

3. 시스템(학교지원)이 정말 좋아요!

고명경영고는 외식경영과 1개 학과뿐아니라,, 모든 학교가 요리쪽으로 방향을 잡고가는 학교예요,,

그래서 2020년엔 요리외식관련 학과로 개편을 승인받아서 무료 15억 예산을 지원받습니다.

올해 4월에는 최현석 쉐프님이 생면파스타 특강을 재능기부로 해주셨구요,, 맨 VS 차일드에 출연하는 박준우 쉐프님께 스테이크 수업도 받았습니다..

그리고 파티시에 실무특강을 프랑스 쉐프님이신 빈센트 브루네교수님, 앙드레 다미앙교수님(INBP, 프랑스국립제과제빵학교)께 직접 실습 수업을 받기도 했어요,,

프랑스 요리 아틀리에 학생들은 올해 자비 부담없이 63빌딩 59층 레스토랑에 방문해서 코스요리를 먹기도하구요,, 일산 유명 프랑스 가정식 레스토랑에 방문해서 프랑스 요리들을 시식하고 그중에 2가지를 선택해서 레스토랑 오너쉐프님께 직접 배우기도 했었습니다..

선생님들께서 매일 늦게까지 아이들 지도하시고, 주말에도 카빙, 일본어 수업 등 정말 열정적으로 학생들을 성장시키고 서포트하는 학교입니다^^

4. 요리대회실적 - 신설학과지만 요리실력이 탑클레스입니다.

학교에서 대학진학 또는 취업을 위한 스팩을 만들어주는데요,,

그 중 대표적인게 요리대회 실적입니다. 올해 1기로 입학한 외식경영과 친구들 중에서는 칼을 잡는 방법도 모르는 학생들도 제법 많이 있었지만 선생님들께서 열심히 지도하셔서 학생들 실력이 매우 출중합니다. 매년 열리는 교내 요리대회, 제과제빵 경진대회는 기본이구요,, 상반기에만 아래의 국내 메이저 3개 요리대회에서 모두 입상했구요,,

2018 대한민국챌린지컵 국제요리경연대회 카빙 금메달 4개

2018 대한민국 국제요리경연대회 코스요리 라이브 은메달 5개

2018 서울국제푸드앤테이블웨어 코스요리 라이브 금메달 5개, 단체부문 대상수상

전국 동아리경진대회에 프랑스 요리 아틀리에 학생들이 출전하여 교육부 장관상(특별상)도 수상할정도로 요리관련 수상실적이 좋습니다. 올 하반기에도 대회에 출전하는 학생들이 많이있어서 하반기에도 많은 입상 소식이 들릴거라 생각합니다.

5. 해외요리연수 프로그램도 지원해줘요!

세계 3대 요리학교라는 프랑스 르꼬르동블루, 일본의 츠지, 미국의 CIA 중에서,,

르꼬르동블루 코리아(숙명여대 외식경영과)에 올해 1학기에 고명경영고 학생들이 방문하여 프랑스 요리장님께 달팽이요리 쿠킹클레스를 진행했었구요,,

올해 12월에는 외식경영과 학생 8명이 자비부담없이 일본 오사카 츠지, 커리나리이제과전문학교에 방문하여 일본요리 관련 수업을 받을예정입니다.

요리학교로는 최고중의 하나라고 자부심을 가지고 있답니다!^^

위의 내용들은 학교 블로그에 방문하시면 더 구체적으로 보실수 있구요,,

부모님과 함께 입시설명회에 신청하셔서 학교를 한번 보러오세요~

설명회 신청링크입니다.

https://blog.naver.com/komyung1950/221375238654

2018.10.16.

출처
https://blog.naver.com/komyung1950

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2018.09.27.

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