복불고기, 담백하고 쫄깃한 식감의 마포구 맛집
김수진기자
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2019.01.08 19:37
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복어로 만든 복불고기가 소개됐다.
마포구에 위치한 37년 전통의 복불고기 맛집이 KBS 2TV ‘생생정보’를 통해 소개됐다.
사진=KBS 2TV '생생정보'
복불고기는 매콤한 양념에 감칠맛으로 자꾸만 손이 가게 만든다는 평가를 받았다.
37년간 복요리를 해온 사장님은 맛의 비밀을 육수라고 밝혔다. 갖가지 재료로 2시간 동안 끓여낸 육수에 비법 보리된장을 넣었다.
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