질문
평양냉면 이야기
kimm****
조회수 296
작성일2018.11.27
저 북한의 평양냉면에 대해 알고 싶은데요.
혹시 북한 사람들이 평양냉면을 먹게된 이유 같은 것을 알려주세요!!!
답변자님,
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2번째 답변
비공개 답변
수호신
평안도 쪽은 기후 때문에 벼 농사가 잘 안 되어 전통적으로 잡곡 농사를 많이 지었습니다. 심지어 한국전쟁 전에 평양에서 사셨던 저희 할머니께서는, 이북에서는 쌀로 만든 떡 대신 녹두빈대떡 등으로 제사를 지냈다고 하셨죠.
즉, 평안도 기후에서 잘 자라는 메밀을 이용해 국수를 만들어먹었고, 겨울에는 엄동설한 속에서 만들어진 동치미를 이용해, 그러니까 동치미 국물에 메밀국수를 말아먹은 게 평양냉면의 시작입니다. 일제 시대에는 교통과 신문의 발달로 이러한 평양냉면이 "평양의 진미"로 유명해졌고, 박정희 대통령이 만주군 사관학교에 가려고 고향인 경상북도 구미를 떠나 평양을 거쳐 만주로 갈 때에 난생 처음 냉면을 먹어봤다죠.
함흥냉면의 경우는 함경도에서 많이 재배되던 감자의 녹말로 국수를 뽑아서 비벼먹은 것에서 유래했다죠.
2018.11.27.
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