질문
머랭쿠키가 먼가 콩비지같은 질감이 나...
seap****
조회수 104
작성일2019.01.03
머랭쿠키가 먼가 콩비지같은 질감이 나오는데 원인이 뭘까요?
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2번째 답변
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시민
사진보니까 덜휘핑해서 저렇게 된것 같진 않네요. 단단하게 해야 저렇게 되지 않아요. 단단하게 할려면 설탕량을 늘이고 볼이나 거품기에 물기제거하시고 만드세요. 그리고 노른자가 조금이라도 들어가면 안되요.
2019.01.03.
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1번째 답변
비공개 답변
식물신
단단하게 안된거같아요 혹은 물이나 노른자가 조금 들어갔거나요 설탕을 넣고 뿔이스게 단단한 머랭이 되야합니다 흐물흐물하면 안돼요
2019.01.03.
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