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| ‘수미네반찬’ 소개된 도루묵(사진=ⓒtvN) |
‘수미네반찬’ 도루묵이 누리꾼들의 시선을 사로잡았다.
13일 방송된 tvN ‘수미네반찬’에서는 ‘괌 특집’ 2편으로 도루묵구이가 소개돼 보는 이들의 침샘을 자극했다.
이날 김수미는 “도루묵이 지금 제철이다. 겨울에 잠깐 나온다”며 도루묵을 언급했다.
그러면서 “아무리 재료가 좋아도 조리 방식에 따라 맛이 달라진다. 후라이팬에 구우면 같은 맛이 안 난다. 그래서 오늘은 숯불에 구울 예정이다”고 설명했다.
김수미는 화로에 도루묵을 올리고 굵은 소금으로 간을 했다. 생선을 구울 때 자주 뒤집으면 부스러지므로 구이 할 때는 반건조 도루묵을 사용하는 것이 좋다는 꿀팁을 전하기도 했다.
한편 생선 도루묵은 불포화 지방이 풍부해 성장기 어린이의 두뇌발달에 도움을 준다. 성인병 은 물론 고혈압 예방에도 탁월한 효능을 보인다.
