질문
토하젓에서 흙냄새가 나는데 ?
sw****
조회수 5,900
작성일2004.08.26
곰소마을에서 토하젓을 구입할때 흙냄새가 나야된다고하고
다른분은 흙냄새가 안나야된다는데 어느것이 맞을까요???
다른분은 흙냄새가 안나야된다는데 어느것이 맞을까요???
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탈퇴한 사용자 답변
토하는산골이나계곡,연못등 오염되지 않은 천연의물에서 자생하는 민물새우입니다
키틴과 키토산 성분이 함유된토하젓은옛부터 공보리밥을 먹고 체했을때 토하젓 한숟가락만 먹으면 낫는다하여 소화젓 이라불리기도하였으며 특유의 흙내음향과 담백한 고단백 식품으로 옛부터 임금님께 진상했던 건강식품이라고하던데요.
특유의흙내음은 저염처리를 하면 향이 최소하 됩니다.
흙내음은 어떤재료로도 그맛을 낼수없습니다.
고로 흙내음이 나느것이 당현하다고 할수 있죠
키틴과 키토산 성분이 함유된토하젓은옛부터 공보리밥을 먹고 체했을때 토하젓 한숟가락만 먹으면 낫는다하여 소화젓 이라불리기도하였으며 특유의 흙내음향과 담백한 고단백 식품으로 옛부터 임금님께 진상했던 건강식품이라고하던데요.
특유의흙내음은 저염처리를 하면 향이 최소하 됩니다.
흙내음은 어떤재료로도 그맛을 낼수없습니다.
고로 흙내음이 나느것이 당현하다고 할수 있죠
2004.08.26.
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