생활의 달인 파주 소금 앙버터 달인 촉촉베이커리 전형운

생활의 달인 파주 소금 앙버터 달인 촉촉베이커리 전형운

3월 4일 생활의 달인 파주 소금 앙버터 달인 전형운

고소함에 단맛과 짠맛이 어우러져서 그 맛이 일품이라고 하는 앙버터. 보통 질기면서도 딱딱한 빵 종류의 바게트와 치아 버터를 이용하여 만들어서 호불호가 갈리기도 하는데. 그런데 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 소금 빵으로 중독성 강한 앙버터를 만드는 달인이 있다고 합니다. 오늘의 주인공은 전형은 달인입니다. 

보통 짠맛이 당겨서 먹게 되는 소금 빵 등과는 다르게 전형운 달인의 소금 빵은 달짝지근한 맛이 특징이라고 하는데요. 그 비밀은 바로 특제 소금물이라고 합니다. 생 소금을 뿌려서 구워주는 대신에 천일염을 밤꿀과 함께 재가공을 해서 비법 물을 만들었다고 말하는 달인. 여기에 앙버터 핵심 주재료인 팥소는 사과 즙과 함께 흑미 누룽지를 이용하여 고소하면서도 자연스러운 단맛을 살려주었다고 합니다. 

자신만의 방법을 통하여 반죽에서부터 팥소까지 정성을 듬뿍 쏟는다고 말하는 오늘의 주인공. 빵 하나에 청춘을 전부 바쳤다고 하는 제빵기의 순정파 달인을 함께 만나봅니다. 

생활의 달인 파주 소금 앙버터 달인 촉촉베이커리 전형운 위치 주소 연락처 전화번호 

소금 앙버터 달인 촉촉베이커리의 주소는 경기 파주시 가람로21번길 51-2에 위치하고 있습니다.

전형운 파주 촉촉베이커리 연락처 및 전화번호는 031-944-0110 입니다.