3대천왕 대구뭉티기 오드레기

맛집찾아 백만리

감사하게도 3대천왕에서 대구를 방문해주셨답니다. 타 먹방프로그램은 서울이나 서울근교에서 많이 촬영을 하는데 백종원씨는 전국팔도를 다 돌아다니는것 같습니다. 그래서 자기지역에 음식이 나오면 더 공감이 가는것 같아요. 오늘의 음식은 뭉티기와 오드레기 입니다. 타지역사는 사람은 생소할수 있지만 저것 맛있습니다. 그냥 기름장에 살짝만 찍어도 입에서 녹아버릴정도로 맛나요. 가오가 없는게 아니죠. 돈이 없는거죠.

매니아들 사이에서는 골목맛집을 구석구석 잘 찾아내지만 초행길인 사람들은 잘못찾을수가 있습니다. 그리고 골목골목이라서 주차하기도 별로일때도 있겠죠. 맛있는음식 먹을려면 그정도는 가만해야 할것 같습니다. 음식점 입구에 들어서자 마자 대구의 특유의 속사포 말로 백종원씨를 반겨줍니다. 정말 허름해 보여도 아재들의 발길이 머무는 곳입니다. 대구 "ㅇ" 식당입니다.

knock knock - 시그널 하자구요.

대구 아재들은 다 알지만 타지역 예쁜소녀들은 전혀 모릅니다. 이 단어가 나오면 대구사람들은 침이 쏴악 고이면서 소주가 생각이 날겁니다. 주당들의 맘 설레게 하는 술도둑이 뭉티기 입니다. 백설명 보장으로 전메뉴 아재 취향저격입니다. 

암선홍빛의 진한 비주얼 뭉티기 등장합니다. 워낙에 쫀득쫀득해서 접시에서 떨어지지 않습니다. 눈떼려야 땔수 없는 비주얼입니다. 이것은 소고기 생고기 입니다. 전라도 쪽에서는 육회라고도 하는데 얇게 썰어 날것으로 먹는 육회와는 달리 , 대구에서는 뭉텅뭉텅 두툼하게 썰어줍니다.

Q. 그릇에 찰싹 붙어 있는 비결은?

- 도축한지 24시간 이내에 곧바로 손질 들어가야 합니다. 싱싱하고 차진 생고기의 쫀득함입니다. 그래서 주말에 가는것보다는 소잡는 평일에 가는것이 싱싱한것을 먹을수 있습니다. 그날잡은건 그날 바로 먹어야 합니다.

운동량이 많을수록 진한 빛깔을 띈다고 합니다. 소는 일할때 엉덩이에 힘을 가장 많이 줍니다. 그래서 이부분은 지방이 거의 없습니다. 소의 엉덩이 부분 우둔이라고 합니다. 제가 맛을 아니까 더욱더 먹고 싶어집니다. 두점씩 먹다보면 어느새 하나도 안남아 있습니다. 입안에서 살살 녹습니다.

빅뱅노래가 생각이 나네요. 찹쌀떡~ 오~ 맞습니다. 식감은 찹쌀떡의 느낌인데 맛은 지존입니다. 생고기 입문자는 거부감이 들수 있는 미끈한 식감입니다. 사실 입문하는 사람도 처음맛보면 끊을수가 없는 맛입니다. 한번 먹으면 중독이 되어버립니다. 다음부터는 삼겹살은 잘안먹게 됩니다. 그냥 간편하게 뭉티기가 자꾸 생각납니다. 지금 보는 저도 오늘저녁에 먹고싶다 라는 생각밖에는 없네요.

지방 & 힘줄 부위를 완벽히 제거해서 쫀뜩한 느낌만 주고 식감이 예술입니다. 육회좋아하시는분은 훨씬 더 좋아합니다. 대구오면 꼭 먹어봐야 합니다. 물론 막창 , 곱창도 맛있지만 말이죠. 소주가 생각나도 지금 참고 있을겁니다. 저거 한입에 소주한잔은 꼭 먹어야 해요.

사실 고기는 그렇다 치더라도 이 마성의 양념장이 갑이기는 합니다. 마늘까지 씹혀서 오히려 더욱 그 맛을 빛내주고 있어요. 조금 찍지 말고 , 듬뿍 찍어서 먹어야 해요. 거의 이 양념장이 마력입니다. 고기도 맛있지만 이 양념장에 빠지면 완전 미쳐버립니다. 트와이스 미나씨도 엄청 먹고 싶다고 합니다. 여자분들도 뭉티기를 한번 맛보면 반하실겁니다. 

참기름이 뚝뚝 떨어집니다. 거기다 마늘하고 같이 먹어주면 입안에서 행복함을 느낄꺼예요. 나중에 스튜디오에서 먹을거지만 트와이스 눈들이 초롱초롱 합니다. 내맘이 열리게 두드려죠~ 세게 쿵쿵

[아재 개그 Test]

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오드레기 등장합니다. 씹을때 오들오들 거린다고 붙여진 이름입니다. 얼핏보면 갈비같기도 하고 , 얼핏보면 막창같기도 합니다. 참고로 저 하얀색 새송이 버섯으로 보이는것이 오드레기 입니다. 소혈관에 해당하는 부위죠. 

불향이 엄청 가득할것 같네요. 연탄불에 구워서 연탄 직화구이 향이 쏴악 올라올것 같습니다. 식감 예술일겁니다. 소주를 찾고 싶은데 방송이라서 먹지를 못하는 마음 충분히 알것 같아요. (과음주의보)

[맛집정보]

상호 : 왕거미구이

주소 : 대구 중구 동인동 4가 179번지

전화번호 : 053-427-6380