속초 회국수의 달인 비법은 '숙성회'
[KNS뉴스통신=조성환 기자] 속초 회국수의 달인이 '생활의 달인'에 소개됐다.
18일 SBS '생활의 달인'에서는 강원도 속초 회국수 달인 김금자 씨의 비법이 소개됐다.
속초 회국수의 달인의 가게는 강원 속초시 번영로105번길 13에 위치했다. 김씨의 가게(가덕국수)는 쫄깃한 식감과 혀를 자극하는 맛으로 국수의 제왕이라고 불리는 회국수가 대표메뉴다.
달인 김금자 씨의 회 국수의 비법은 2차 숙성을 거친 가자미회가 있었다. 또 회 국수에 들어가는 양념장은 꼴뚜기 밥을 이용해 입맛을 살렸다.
조성환 기자 holic1007@naver.com
저작권자 © KNS뉴스통신 무단전재 및 재배포 금지
