충무김밥은 남해안의 충무(현 통영) 항에서부터 유래된 고유 명사로서, 지금으로부터 약 70년 전에 고기잡이를 나가는 남편에게 고기 잡느라 바쁜 시간에 식사를 거르고, 술로서 식사를 대신하는 남편이 걱정스러워, 간편하게 식사를 대신할 수 있는 대용식이 무언가 찾던 한 아낙네가, 기존(여러 가지가 들어있는 김밥)의 김밥을 마련, 도시락 대용으로 남편에게 주었더니, 김밥 내용물이 쉬어서 식사를 거르는 일이 많다고 하여, 이번에는 맨밥에 김을 싸고, 반찬은 별도(꼴뚜기 무침, 무김치)로 싸서 남편에게 주었더니, 이번에는 술도 안먹고, 김밥을 아주 맛있게 먹었노라고 하면서, 다음부터도 꼭 김밥
을 그렇게 만들어 달라는 남편의 얘기가 구전(입 소문)을 통하여 널리 알려 졌으며, 충무 지방의 어부들은 점심 및 간식을 충무김밥으로 해결해서 유래된 향토 음식입니다.

2) 그 후 각 지방마다 향토식에 의한 김밥들을 개발, 현재는 여러가지의 김밥들이 선보이고 있지만, 기존의 김밥은 먹고나면, 깔끔한 맛이 없고 약간 느끼한 뒷맛이 있으나, 충무김밥은 꼴뚜기 무침과, 무김치의 매콤한 맛에 의해, 뒷맛이 깔끔한 것이 어린아이에서 부터 노년층까지 많이 찾는 한국 고유의 전통 음식으로 자리를 잡았습니다.