전 부모님 결혼 기념일날도 챙겨드린 적이 없는데.. ㅠㅠ
참 효녀이신것 같아요

소갈비가 특히 좀 비싸잖아요
갈비찜용 고기로 싸게 살 수 있는 곳이 있어요

제가 이용하고 있는 곳중에   라고 있는데,
소고기를 정말 저렴하게 파는 곳이에요

저도 저희 집 근처에 있는 정육점이 가격이 너무 비싸서
주위에 물어보다가 알게된 곳인데

가격면에서도 큰 마트나 정육점보다도 훨씬 저렴하구요
거의 수입산 소고기와도 가격면에서 별 차이가 안나더라구요

전 이것저것 주문해서 다른 부위들도 먹어봤는데
고기에서 잡냄새도 전혀 안나서 저희 가족들도 잘먹고 좋아하네요
그리고 개체식별번호 번호도 같이 보내주니깐 생산이력도 바로 확인할 수 있구요

여기 고기는 참 기름기가 적어서 담백하고 부드러워서
어떤 음식을 하더라도 정말 맛있어서 전 여기 알고 나선 여기서만 사고 있어요

네이버에 라고 검색하면 나오는데,
설명드리는 것 보단 사이트 들어가 보셔서 한번 구경해보시는게 더 빠를것 같아요^^

갈비찜용고기는 어디서 구매하느냐에 조금씩 차이가 있지만
제가 알려드린 곳이면 대략 5~6만원 안쪽이면 부모님과 함께 넉넉히 드실 수 있을꺼에요

이제 누구든지 좋아하는 갈비찜만드는법을 알려드릴께요~

재료

소갈비 1.6kg(3~4인분), 무

양념장

간장5T, 설탕 2T, 꿀1t, 파 2T, 마늘 1T, 청주2T, 참기름 1T, 물 2컵, 깨, 후추

소갈비 1.6kg정도 준비해서 핏물을 빼기 위해서 물에 담가둡니다

소고기 요리를 할 때 핏물 빼는 것은 기본이에요

핏물을 빼면 잡내가 나지 않고 맛이 좋아집니다

체에 건져서 기름을 떼어내고요

간이 잘 배이도록 칼집을 내 줍니다

양념장재료인

간장5T, 설탕 2T, 꿀1t, 파 2T, 마늘 1T, 청주2T, 참기름 1T,  깨, 후추을 고루 섞어줍니다

갈비의 양념이 잘 배이고 누린내를 제거하기 위해서

갈비를 끓는 물에 살짝 데쳐주세요

먼저 갈비를 양념장에 버무려 둡니다

무는 네모 썰기를 하고 냄비의 밑바닥에 깔아주세요

무위에 양념한 갈비를 올리고 물을 2컵 정도 넣어요

센불에 올려서 끓어 오르면 중불로 낮추시고요

국물이 반정도로 줄어들고

고기가 야들야들 익으면 불을 끕니다

갈비의 국물만 따라내서

베란다 같이 시원한 바깥에 놓아주시면 됩니다

이렇게 위에 하얗게 기름이 굳거든요

위의 하얀기름을 걷어냅니다

기름을 걷어낸 이국물을 갈비에 부어줍니다

 
이렇게 해주신 후에 한번 확 끓여내시면 맛있는 갈비찜완성이에요~