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강릉 인생 메밀국수 달인 가게 ‘오무라안’, 극강 반죽+숙성 간장으로 ‘대박 신화’

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강릉 인생 메밀국수 달인 가게 ‘오무라안’, 극강 반죽+숙성 간장으로 ‘대박 신화’

기사승인 2019. 04. 01. 21:32
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일본식 메밀국수 달인 가게 /SBS
일본식 메밀국수 달인 장도훈씨가 극강의 반죽과 숙성 간장으로 손님들의 입맛을 사로잡았다.

1일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 인생 메밀국수 달인 장도훈씨가 소개됐다.

방송에 따르면 강원도 강릉시 성덕포남로188번길 27에 위치한 ‘오무라안’를 운영하고 있는 메밀국수 달인은 차원이 다른 제면 방식으로 메밀 특유의 구수한 맛을 살린다.

달인은 반죽에 말린 무화과 등을 넣는 등 자신만의 비법으로 극강의 반죽을 만든다. 숙성 간장을 사용한 육수 역시 맛의 비결이다.

이곳 메밀국수는 얹어먹는 토핑에 따라 온메밀국수, 명란 메밀국수, 마 메밀국수 등 다양한 메뉴를 선택할 수 있다.

이곳을 찾은 손님들은 “강릉의 자랑이다” “특급 호텔 같은 맛”이라며 극찬했다.
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