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인천 충무김밥 달인 가게 ‘통영뱃머리충무김밥’, 오징어무침+냄비밥으로 ‘입맛 올킬’

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인천 충무김밥 달인 가게 ‘통영뱃머리충무김밥’, 오징어무침+냄비밥으로 ‘입맛 올킬’

기사승인 2019. 04. 01. 22:21
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달인의 충무김밥 /SBS
충무김밥 달인 조두연씨가 비법 양념으로 무친 오징어무침과 고슬고슬한 냄비밥으로 손님들의 입맛을 사로잡았다.

1일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’ 속 코너 ‘은둔식달’에서는 충무김밥 달인 조두연씨가 소개됐다.

방송에 따르면 인천시 남동구 문화로89번길 8-10에 위치한 달인의 가게 ‘통영뱃머리충무김밥’에서는 충무김밥과 곁들여 먹는 반찬으로 오징어무침과 섞박지 김치 등을 제공한다.

달인은 오징어를 삶을 때 씨육수와 양파, 파 뿌리 등을 사용해 깊은 맛을 더한다. 여기에 간자미, 생강, 파 등을 오랜 시간 넣고 삶은 육수 등으로 양념장을 만들어 감칠맛을 배가시킨다.

달인의 충무김밥을 맛 본 손님들은 “너무 맛있다”고 극찬했다. 간판이 없어도 전국 곳곳에서 가게를 찾는 손님들도 많다고 한다.
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