안녕하세요. 하이닥-네이버 지식iN 상담 임상영양사 조혜리 입니다.

대체적으로 칼로리와 GI지수는 상반관계가 되는 것 같지만 자세히 알아보면 연관성이 있습니다.

쉽게 말해 GI지수는 고구마 보다 감자가 높지만 칼로리는 고구마가 감자보다 더 높습니다.

즉 고구마 1개=감자 2개와 칼로리가 같다는 이야기입니다.

그러나 여기서 우리가 고구마는 복합당질로 감자는 단순당질로 고구마는 체내에 들어가서 혈당을 천천히 올리면서 감자보다 포만감을 더 높여주고 서서히 소화되고, 식이섬유소가 풍부하여 변비예방에도 도움이 되고 칼륨식품이라 다이어트에 감자보다는 더 도움이 된다고 합니다.

그렇다고 해서 무조건 고구마를 많이 먹어도 된다는 이야기는 아닙니다.

고구마 주먹크기 하나가 밥으로 따지면 밥 2/3공기 가까이에 해당되기 때문에 고구마로 다이어트를 한다고해도 양조절을 하시면서 관리를 해야한다는 이야기입니다.

그러니깐 칼로리도 따지면 단순당질에 해당하는 흰쌀밥, 감자가 칼로리가 더 낮지만, 복합당질인 잡곡밥, 고구마는 단순당질보다 적게 섭취해도 훨씬 오랜시간 체내에서 포만감을 주고 혈당을 천천히 올리기 때문에 다이어트에 더 도움된다고 이야기를 합니다.

단순당질은 체내에 바로 체지방으로 전환되기 때문에 단순당질인 라면, 흰식빵, 감자튀김, 바게트, 흰떡 등이 그 대표적인 예입니다.

하지만 단순당질이 결코 칼로리가 낮은 것은 아니지만 생각보다 포만감을 오랜시간 주지 않기 때문에 3시간이내에 배가 꺼지기 일수입니다.

수프의 경우는 안좋다고 이야기하는 이유 중 하나가 아마 하루 필요섭취 영양소를 다 충족시킬 수 없기 때문에 장기 섭취시 빈혈, 탈모, 손톱이 깨지거나 피로감, 무기력함, 탄력이 떨어지는 등 체중이 감량되어도 라인, 체형이 이쁘지 않을 수 있죠.

도움이 되시길 바랍니다.

감사합니다.