안녕하세요

최근에도 가끔 테이크아웃전문점 문의하시는분들이 있습니다만 말그대로

테이크아웃입니다.

일반커피숍을 하기에는 자금도 안되고 리스크도 크고 그렇다보니 가장 무난하면서도

리스크나 자금면에서 부담이 덜가는 장점이 있습니다.

전에도 네이버에 답변을 몇번 해드린적이 있고 문의도 여러번 해드린적이 있습니다만

 간단히 몇자적고자합니다... 가볍게 읽어보시고 도움이 조금이나마

되었으면 하는 바램입니다.  구체적으로 가장 비중이크고 비싼 커피머신은 어떤거를 써야되고 굳이 몇구짜리 어떤 제품보다는 신제품같은 중고도 괜찮고~~~이런 사항은 여기에

적기에는 말이 많아질꺼같아 줄일까합니다..

테이크아웃점은 일반적으로 3평에서 크면 5평정도의 적은 매장으로 핫,쿨메뉴와

조각케익, 쿠키등을 즉석에서 판매함을 기준으로 합니다.. 보통 매장안에 테이블은

거의 놓지않을뿐더러 말그대로 테이크아웃이 장점입니다. 보통 하시는분들은

3평이 주가되고 2평도 계시고 5평은 테이블을 원하시는분들이 하는정도입니다.

님이 한국브랜드를 언급하셧는데 네이버에서 찾아보세요... 굳이 여기서 몇몇업체

언급하는건 불필요하다싶습니다. 다만 콩다방(커피 빈), 별다방(스타벅스)처럼

브랜드인지도가 중요한 커피숍이 아닌 일반 테이크아웃점은 굳이 체인을 하실이유가

없다라는 점이네요.. 찾아다니는 커피숍이 아닌 길가다가 커피한잔빼서 갖고 다니면서

마시는 장점인 테이크아웃점에서는 불필요하다라는 말입니다.

이말은 가맹비등 기타 오픈에서 운영까지에 체인본사에 지불해야되는 상당한 거품을

제거하고 할 방안을 찾는것이 어떨까하는겁니다.

물론 하나부터 열까지 모두 챙겨주는게 장점인 체인점은 그만큼 비용에서 좀더 나가야됩니다...

요즘엔 님이 원하는 상호로 하시면서 브랜드있는 분들이 오픈부터 영업까지 모두 챙겨주는 체인점의 장점과 개인의 의견이 충분히 들어갈수있는 방법들이 나와있습니다.

이것이 그나마 작게하면서도 조금이나마 절약할수있는 방안아닐까하네요...

네이버에 보시면 업체들의 오픈비용이 나와있습니다.. 한번 비교를 해보시기 바랍니다.

그 비용들에서 거품만  약간이라도 제거할수있다면 한번도 해본적이 없는 사업을 하기에

부담이 덜하지않을까하네요...

꼭 성공하시기 바랍니다..

저도 테이크 아웃에 관심이 많아 이곳 저곳을 둘러보다 뭐 지금 창업을 할것은

아니지만 상담을 한번 들어 봤는데 많이 알게 되었어요..

상담받는데 돈은 안드니 한번 연락해보세요

http://www.changuppoint.com/

아마 테이크아웃 뿐아니라 창업을 준비함에 있어 필요한 상권정보라든지

아님 수익계산법 권리금 관계등에 대해서도 알려 주더라고요..

괜찮은 사이트같아 알려드립니다

많은 소규모 테이크 아웃 전문점들이 있습니다.

말이 전문점이지 맛은 형편 없습니다.

커피전문점이라면 커피 맛이 생명일텐데..

그래서 장사가 잘 안되는 거겠죠.

물론 제대로 된 커피 한잔을 만들기는 정말 어렵습니다.

좋은 원두, 좋은 머신, 그리고 기술과 노하우가 필요합니다.

장사가 잘되려면 홍보 효과도 물론 있어야 할 테구요.

다행 스럽게도 커피과학의 발전과 함께

커피의 본고장 유럽에서는 캡슐 에스프레소가 인기입니다.

일반인들도 30초안에 원두에 담긴 캡슐을 넣기만 하면

정상급 바리스타들도 인정하는 한잔의 에스프레소를 만드실 수 있습니다.

그 한잔의 에스프레소을 기본으로 존재하는 모든 커피메뉴도 쉽게 만드실 수 있습니다.

결론적으로 말해서

커피에 관한 노하우가 없으시다면

캡슐 에스프레소 머신을 사용하실 것을 권합니다.

캡슐 에스프레소는 국내 시장에 아직 생소하므로

그 자체 만으로도 홍보 효과가 있고 찾으시는 고객들이 많을 것입니다.

국내에는 에스프레소 카테고리 세계1위인 이태리 라바짜가 만든

라바짜 블루 와 네스프레소 캡슐 머신이 들어와 있습니다.

장단점을 비교해 보시고 선택하신다면 도움이 될 것입니다.